黃耆茯苓雞湯

　　材料：雞腿、蒟蒻絲、黃耆、茯苓、紅棗。

　　調味料：鹽、料酒。

　　作法：雞腿切塊入熱水中川燙、撈起瀝干。黃耆、茯苓、紅棗清水沖凈。將上述加6碗水熬湯，大火開后轉小火煮約25分鐘，加料酒及鹽調味，起鍋前加入蒟蒻絲（零熱量、有飽漲感）即可食用。

　　功效：補中益氣，去濕消脂。

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　　烤鮭魚

　　材料：鮭魚、九層塔、檸檬、洋蔥、蔥末、香菜。

　　調味料：鹽、酒、白醋。

　　作法：鮭魚洗凈，調味料均勻涂抹魚身，放置約20分鐘使其入味。九層塔洗凈剁碎，平鋪在魚身上。放入烤箱中烤至表面呈金黃色，且魚肉熟透即可，食用時淋上檸檬汁及沾醬食用。

　　功效：鮭魚含豐富W-3脂肪酸，有預防動脈硬化的功能。

　　清蒸茄段

　　營養(yǎng)分析：茄子是為數不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素e和維生素p，維生素p可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓患者有益。茄子中所含的維生素c和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。此外，茄子所含的b族維生素對水腫等有一定輔助治療作用。茄子用清蒸，甜度不會流失，低油。

　　制作方法：

　　1、茄子對剖切長段，將油及水放入大碗中，將茄子放入碗內拌勻。

　　2、將茄子取出排盤，覆上耐熱膠膜入電鍋或微波爐蒸軟。

　　3、瀝干水分，沾醬料食用即可。

　　鱸魚姜湯

　　營養(yǎng)分析：鱸魚是低油脂的高蛋白食物，有很高的營養(yǎng)價值，可提供飽足感又不容易變胖。

　　制作方法：

　　1、姜片洗凈切絲備用。鱸魚洗凈切成塊狀，如少許米酒浸泡一下去腥味。

　　2、水煮開后，放人鱸魚及姜絲，煮至魚肉變成白色即可。