2、EPA影響嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育

　　一些嬰兒調(diào)查研究結(jié)果顯示，EPA對(duì)嬰兒的生長(zhǎng)與智力發(fā)育有不利影響。過(guò)高的EPA可競(jìng)爭(zhēng)性抑制花生四烯酸合成2類(lèi)前列腺素，并可抑制亞油酸轉(zhuǎn)成花生四烯酸，從而影響動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育。有研究用Bayley計(jì)分法測(cè)定了早產(chǎn)兒一歲時(shí)的智力發(fā)育指數(shù)，通過(guò)多元回歸分析發(fā)現(xiàn)智力發(fā)育指數(shù)與血漿磷脂中EPA的增高呈顯著負(fù)相關(guān)，此結(jié)果指出早產(chǎn)兒配方奶中含有的EPA可能具有潛在性的危害。歐洲兒科胃腸病和營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提出：應(yīng)該避免過(guò)多攝取EPA，因?yàn)樗赡軐?duì)嬰兒生長(zhǎng)產(chǎn)生副作用。為此，在配制嬰兒代乳品時(shí)應(yīng)注意這一問(wèn)題，因?yàn)樵谧匀唤鏒HA和EPA往往同時(shí)存在。

奶粉強(qiáng)化DHA和AA應(yīng)注意問(wèn)題

　　3、脂肪酸平衡問(wèn)題

　　攝取DHA、AA時(shí)，除了考慮絕對(duì)攝取量，還應(yīng)考慮攝取脂肪酸的平衡，因?yàn)橹舅岬牟黄胶庖膊焕诮】怠Ｖ舅岬钠胶庵饕侵革柡椭舅帷尾伙柡椭舅帷⒍嗖伙柡椭舅崛弑壤约皀-6PUFAs/ n-3PUFAs比例的平衡。n-6PUFAs/ n-3PUFAs比例的不平衡會(huì)影響嬰兒體內(nèi)AA、DHA的水平和平衡，從而影響嬰幼兒的健康成長(zhǎng)。通常母乳中二者的比值與新生兒腦脂肪中的非常接近，波動(dòng)范圍在2～10之間。一般建議AA和DHA的比值在2:1左右。

　　至于飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸三種脂肪酸的比例問(wèn)題，英國(guó)提出應(yīng)為1:1:1，日本為1:1.5:1，目前美國(guó)心臟協(xié)會(huì)及中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)都建議，膳食三種脂肪酸之比以1:1:1為宜， 但WHO建議對(duì)單不飽和脂肪酸在膳食中的比例可以不限量。

　　4、推薦量

　　嬰兒配方奶中究竟應(yīng)加入多少量DHA和AA，此問(wèn)題由于缺乏衡量嬰兒體內(nèi)DHA和AA狀況的良好指標(biāo)而未能作出定論，目前一般的建議是模擬母乳的脂肪酸組成進(jìn)行嬰兒代乳品的配制。1994年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）在其聯(lián)合專(zhuān)家報(bào)告《脂肪、油脂與人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)》提出的膳食指導(dǎo)方針中，曾制定了DHA和AA膳食推薦量，即“足月嬰兒每天每公斤體重40mgAA和20mgDHA；早產(chǎn)兒每天每公斤體重60mgAA和40mgDHA” 。 2000年我國(guó)規(guī)定AA和DHA在嬰兒配方奶粉中添加量分別是1.6-2.6g/kg和0.4-1.8g/kg，2003年又批準(zhǔn)了二者在學(xué)齡前兒童配方奶粉中添加量分別為總脂肪酸的0.15%-0.25%和0.09%-0.15%。

　　后天訓(xùn)練要重視

　　現(xiàn)代理論認(rèn)為，一個(gè)人的成功是由20%智商和80%情商及挫折商構(gòu)成的。情商和挫折商就是一種素質(zhì)教育，即如何從小培養(yǎng)寶寶品行、處世風(fēng)格及永遠(yuǎn)樂(lè)觀的人生心態(tài)。特別是對(duì)0至3歲的寶寶來(lái)說(shuō)，搖籃教育顯得更重要。這種教育實(shí)際是種“營(yíng)養(yǎng)之上的保障”，各位父母不要陷入“營(yíng)養(yǎng)就是一切”的錯(cuò)誤觀念，應(yīng)該對(duì)后天訓(xùn)練加以重視。