含有維生素A及胡蘿卜素的食物對眼睛是有益處的

      拒絕眼睛干澀——維生素A

　　含有維生素A及胡蘿卜素的食物對眼睛是有益處的。因為維生素A（亦可由胡蘿卜素轉換而得）是黏膜細胞分分的必要成分，倘若黏液分泌不足，眼睛容易出現干澀、疲勞、充血等干眼癥困擾；此外，維生素A也是眼球細胞內視紫（為一種可接受光刺激的色素蛋白）的重要成份，如果視紫無法形成，眼球對黑暗環境的適應能力就會減退，嚴重時還容易出現夜盲癥的現象。

　　因此，當寶寶飲食長期缺乏維生素A或胡蘿卜素攝取，或出現眼睛干澀、不舒服（如：淚水分泌量變少、眼睛不再水汪汪）時，建議您不妨在小朋友的飲食中，添加含豐富維生素A及胡蘿卜素的食物，如：動物性來源的動物肝臟、蛋黃、牛奶與奶制品，以及植物性來源的黃綠色蔬果（如：花椰菜、南瓜、紅蘿卜、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅薯、木瓜、芒果等）。

　　眼球中有許多視覺神經細胞與視力息息相關，而維持神經系統健康的大功臣——維生素B群，就是參與人體能量正常運作、神經傳導的重要因子，不過卻經常被人們所忽略。

　　舉例來說，在中國傳統烹調習慣中，多喜好以煎、煮、炒、炸的方式準備日常飲食，這是很容易會破壞怕高溫的維生素B群；再加上多數人喜歡吃精致食物（如：白米飯），導致維生素B1的攝取機會大幅度降低，造成許多神經傳導障礙的困擾。

　　因此，倘若能夠同時攝取維生素B1、B2、B6菸酸、B12的成效是再好不過了。

　　您知道在哪里能找這類復合式的維生素B群嗎？

　　沒錯，在動物肝臟、乳類、瘦肉、綠葉蔬菜、豆類、小麥胚芽、糙米、啤酒酵母中，就蘊藏著這類豐富的活力因子。

　　保護眼球健康——維生素C 維生素C是一種抗氧化物質，也是組成眼球水晶體的成份之一。除了能防止水晶體老化、避免視網膜遭受紫外線損傷；更能促進膠原蛋白形成，增加眼睛內細小血管的韌性，幫助增進眼球健康。如果體內缺乏維生素C，就容易出現水晶體混濁的白內障。

　　然而，維生素C并無法由人體自行合成，需要每天從食物攝取。因此，建議您在飲食中可以多選取富含維生素C的深綠色及黃紅色蔬果（如：青椒、黃瓜、菜花、小白菜、鮮棗、番石榴、蕃茄、草莓、奇異果、葡萄柚等蔬果）。 閃亮眼球活力——DHA 提到DHA，相信多數家長會說：“這是一種能幫助寶貝智能成長的重要營養……”但是您可能不知道DHA也是眼球的組成成分喔！這種人體無法制造的必需脂肪酸，屬于omega-3多元不飽和脂肪酸，在視網膜磷脂中DHA約占了40%～50%（主要集中在視網膜以及光受體中）。

　　由于DHA可通過血液視網膜屏障（Blood Ret in a Barrier），能刺激視網膜上的感光細胞，使訊息快速傳遞到大腦，達到視覺提升的效果，建議您不妨多選取富含DHA的海藻類食物以及深海魚類（例如：鮭魚、鮪魚等）。

　　小編總結：眼球中有許多視覺神經細胞與視力息息相關，而維持神經系統健康的大功臣--維生素B群，就是參與人體能量正常運作、神經傳導的重要因子，不過卻經常被人們所忽略。家長要多為寶寶補充維生素B哦！