大腦皮層一出現(xiàn)，其中具有智慧功能的細(xì)胞便開始行使職能和繼續(xù)發(fā)育成長(zhǎng)。胚胎期如果營(yíng)養(yǎng)不良，則大腦細(xì)胞的總數(shù)只有正常細(xì)胞數(shù)的82%。如果在出生前后均有營(yíng)養(yǎng)不良，則大腦細(xì)胞總數(shù)僅為正常細(xì)胞數(shù)的40%，并且大腦各部位脫氧核糖核酸(即dna)的數(shù)量與重量，在出生后也相應(yīng)地與月齡成比例下降。

　　值得指出的是，胎兒期特別是妊娠早期營(yíng)養(yǎng)不良，會(huì)使腦細(xì)胞數(shù)量少于正常嬰兒，即便寶貝出生后喂養(yǎng)得再好，智力恢復(fù)仍然較慢或難以恢復(fù)。長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良，則會(huì)造成寶貝的大腦、小腦或腦干中dna的數(shù)量與重量，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于正常嬰兒，僅相當(dāng)于正常嬰兒的1/2-3/4。

　　由此可見，孕媽咪在妊娠3-6個(gè)月和7-9個(gè)月期間的充足營(yíng)養(yǎng)供給，是胎寶貝大腦發(fā)育過程中至關(guān)重要的影響因素。

　　維生素b1―神經(jīng)功能助手

　　維生素b1也稱硫氨素，它參與能量的代謝，在神經(jīng)生理方面有著重要的作用，還與心臟功能有關(guān)。它對(duì)胎兒、嬰兒的腦起作用，是通過幫助蛋白質(zhì)代謝而促進(jìn)腦活動(dòng)的，是腦力活動(dòng)不可缺少的重要助手。缺乏維生素b1，孕婦則可能出現(xiàn)多發(fā)神經(jīng)炎；新生兒多有哭鬧、吐瀉、凝視、抽搐、丙酮酸升高等癥狀。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議孕婦每日攝取1。5克，乳母為1。8克。孕婦和產(chǎn)婦除從食物中攝取外，還需要額外日補(bǔ)充0。8微克。

　　作用：以酶的形式參與能量代謝和葡萄糖轉(zhuǎn)變成脂肪的過程。

　　缺乏時(shí)：嬰兒易患腦型腳氣病以及神經(jīng)炎嚴(yán)重時(shí)可引起死亡。

　　什么叫腦型腳氣病？不是人們常說的腳氣病，而是由于維生素b1缺乏導(dǎo)致的神經(jīng)系統(tǒng)病變。臨床表現(xiàn)為：語言障礙、聽力障礙、智力障礙。什么叫神經(jīng)炎？―臨床表現(xiàn)：出生兒末稍神經(jīng)疼痛，手指腳指麻木。