從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來(lái)講，我們還是主張營(yíng)養(yǎng)攝取一定要均衡，但新媽媽如果因某些原因一時(shí)難以改掉長(zhǎng)期形成的素食習(xí)慣，那么，就應(yīng)該在營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家的指導(dǎo)下制定一個(gè)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)攝取方案，特別是在人生的特殊階段，這樣就會(huì)使你在食物的選料和烹飪上多用心些，使自己從植物類(lèi)食物中攝取的營(yíng)養(yǎng)素，可在一定程度上彌補(bǔ)素食帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)缺憾。

　　多粗少精

　　素食新媽媽的食譜更應(yīng)該經(jīng)常變換糧食的種類(lèi)，比如在米飯內(nèi)加五谷、燕麥等，吃全麥面包，這些都是均衡營(yíng)養(yǎng)的好方法。

　　多豆少油

　　豆類(lèi)富含蛋白質(zhì)，是新媽媽產(chǎn)后恢復(fù)必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。另外，由于乳汁分泌的需要，新媽媽的身體對(duì)鈣的需要量也很大，而豆類(lèi)食品中含有更多的鈣，所以膳食中要多補(bǔ)充豆類(lèi)及豆制品。

蘋(píng)果

　　但烹調(diào)用油一定要適量。炒菜時(shí)使用過(guò)量油脂，口味可能更濃厚些，但攝入過(guò)多的植物油脂一樣會(huì)給身體造成負(fù)擔(dān)，并造成產(chǎn)后肥胖。

　　素食新媽媽可以多吃一些堅(jiān)果，如腰果、核桃、甜杏仁等，這些堅(jiān)果內(nèi)的油脂成分多樣化，不易給身體造成負(fù)擔(dān)，可以彌補(bǔ)不吃動(dòng)物類(lèi)脂肪的缺憾，而且還富合其他對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　水果常新

　　傳統(tǒng)坐月子有“產(chǎn)婦不宜吃水果”的說(shuō)法，因?yàn)樗蠖嗥珱鲂裕菀资蛊⑽甘軟觯绊懶聥寢屔眢w恢復(fù)。但現(xiàn)在大多數(shù)新媽媽身體素質(zhì)都很好，所以沒(méi)必要那么“嬌氣”了。只要不是性質(zhì)特別寒涼的水果，素食新媽媽?xiě)?yīng)該換著花樣吃，這樣才能攝取更全面的營(yíng)養(yǎng)，不過(guò)，剛剛生完寶寶胃腸功能還有些弱，注意一次不要吃太多。

　　蘋(píng)果

　　味甘、性平微涼。功效生津、解暑、開(kāi)胃，含有豐富纖維素，可促進(jìn)消化和腸壁蠕動(dòng)，減少便秘。

　　香蕉

　　味甘、性微寒。有清熱、潤(rùn)腸的功效。含有大量的纖維素和鐵質(zhì)，有通便補(bǔ)血的作用。新媽媽經(jīng)常臥床休息，常常發(fā)生便秘。再加上產(chǎn)后失血較多，需要補(bǔ)血，而鐵質(zhì)是造血的主要原料之一，所以新媽媽吃一些香蕉能防止產(chǎn)后便秘和產(chǎn)后貧血。