健康提示：腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，具有濃郁的豆香味，是中國人很喜愛的一種傳統食品。芹菜含有豐富的纖維素。食用這道萊，孕媽媽不但可以補充豐富的營養，還可以緩解體重增長過快的情況。

　　3、香菇肉絲蓋澆飯

　　食譜原料：

　　主料：米飯（蒸）500克，豬里脊肉300克，香菇（鮮）200克

　　調料：大蔥10克，姜3克，料酒20克，醬油15克，鹽2克，味精2克，花生油60克

香菇肉絲蓋澆飯

　　制作方法：

　　1）將香菇洗凈，去柄切成細絲；里脊肉洗凈，切成細絲；蔥、姜去皮洗凈，均切成細絲，備用。

　　2）將炒鍋置旺火上燒熱，倒入花生油，待油熱后放入蔥絲、姜絲，炒出香味后放入香菇絲和里脊絲迅速炒散，見色變白時倒入料酒，加入精鹽、醬油，炒至斷生即可停火，加入味精炒勻。

　　3）將剛燜好的米飯盛入盤內，澆入炒好的里脊香菇絲，即可上桌食用。

　　健康提示：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。