因?yàn)槔踝雍?strong>蛋白質(zhì)、葉酸等多種成分。而牛肉中又含有充足的維生素，煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。栗子牛肉既補(bǔ)充了葉酸，又讓孕婦攝取了豐富的維生素等有用營養(yǎng)，栗子牛肉具有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)虛養(yǎng)血、化痰熄風(fēng)的作用。孕婦應(yīng)該吃的營養(yǎng)食譜，栗子牛肉的具體做法：
食譜原料
主料：牛肉（肥瘦）400克，栗子（鮮）150克
調(diào)料：料酒20克，鹽5克，醬油20克，味精4克，白砂糖10克，胡椒粉2克，大蔥5克，姜5克，辣椒（紅，尖，干）2克，香油5克，花生油40克
制作方法
1、牛肉洗凈切成3厘米見方的小塊；
2、牛肉塊用黃酒、少許醬油、胡椒粉、蔥、姜腌漬片刻；
3、牛肉投入七成熱的油鍋中炸至外表結(jié)硬時撈出瀝油；
栗子牛肉
4、鍋留底油少許，放入干紅椒、蔥、姜煸香；
5、烹入黃酒、精鹽、醬油、白糖調(diào)和后倒入牛肉、栗子及適量清水燒沸；
6、撇凈浮沫，改用小火燜煮至湯汁稠濃時下味精翻炒均勻；
7、旺火收汁，淋上香油翻勻出鍋，晾涼后裝盤，即可。
