三、選購(gòu)米粉的方法

　　1、看說(shuō)明

　　看產(chǎn)品包裝說(shuō)明。如國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，嬰兒米粉應(yīng)明示有“嬰兒最理想的食品是母乳，在母乳不足或無(wú)母乳時(shí)可食用本產(chǎn)品；6個(gè)月以上嬰兒食用本產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)配合添加輔助食品”。

　　斷奶期配方米粉，還應(yīng)注明“斷奶期配方食品”或“斷奶期補(bǔ)充食品”等。這些聲明是企業(yè)必須向消費(fèi)者明示的內(nèi)容。

　　2、看色澤和氣味

　　質(zhì)量好的米粉應(yīng)是大米的白色，均勻一致。有米粉的香味，無(wú)其他氣味，如香精味等。

　　3、看形態(tài)和沖調(diào)性

　　看產(chǎn)品的組織形態(tài)和沖調(diào)性。應(yīng)為粉狀或片狀，干燥松散，均勻無(wú)結(jié)塊。以適量的溫開(kāi)水沖泡或者煮熟后，經(jīng)充分?jǐn)嚢璩蕽?rùn)滑的糊狀。

　　四、不要只用嬰兒米粉喂養(yǎng)嬰兒

　　母乳不足或牛奶不夠，可加用些米粉類食品以作補(bǔ)充。市場(chǎng)上名目繁多的糕干粉、健兒粉、米粉、奶糕等，均以大米為主料制成。其中所含的79％的碳水化合物，5.6％的蛋白質(zhì)，5.1％的脂肪及Ｂ族維生素等，不能滿足嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要。而嬰兒最需要的蛋白質(zhì)成分卻含量很少。如只用米粉類食物代乳喂養(yǎng)，則會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏癥，不僅生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，影響嬰兒的神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)和肌肉的增長(zhǎng)，而且抵抗力低下，免疫球蛋白不足，易罹患疾病，病情常較正常兒重，甚至造成愈后不良。長(zhǎng)期只用米粉喂養(yǎng)的嬰兒，身長(zhǎng)增長(zhǎng)緩慢，但體重并不一定減少，反而又白又胖，皮膚被攝入過(guò)多的糖類轉(zhuǎn)化成的脂肪充實(shí)得緊繃繃的，醫(yī)學(xué)上稱為泥膏樣。但外強(qiáng)中干，常患有貧血、佝僂病，易感染支氣管炎、肺炎等疾病。