胡蘿卜泥 and 果蔬泥

　　近代研究發現，胡蘿卜含豐富的胡蘿卜素，在體內可轉變成維生素A，對促進嬰幼兒的生長發育及維持正常視覺功能具有十分重要的作用，并且胡蘿卜口味也是多數寶寶所喜愛的，因此胡蘿卜泥成了寶寶輔食的常見之選。各種維生素C含量豐富的果蔬輔食也是寶寶輔食添加的常客。

輔食不宜混搭（三）

　　兩者各有千秋，單獨吃都能為寶寶提供優質的營養素，然而，兩者通吃不但不能起到相輔相成的效果，反而會互相影響彼此營養素的吸收。

　　胡蘿卜不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如山楂、柑、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C，降低營養價值。

　　此外，如果兩者同食，經代謝后體內會很快產生大量硫氫酸，可抑制甲狀腺素的形成，并阻礙甲狀腺對碘的攝取，從而誘發或導致甲狀腺腫。

　　另外值得一提的是，紅白蘿卜不宜起吃。胡蘿卜含有抗壞血酸抑制酶，會破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營養價值大為降低。