飲食原則二：補鐵更要讓鐵吸收

　　這是一個放之四海而皆準的原則，補鐵≠吸收了鐵，鐵沒有被吸收，怎么補都是白搭。說起鐵的吸收，就要提起兩種鐵，一種是卟啉鐵，一種是無機鐵。

　　卟啉鐵，也叫血紅素鐵，是一種吸收率高的鐵，主要存在于動物肝臟、血液、禽畜肉中，寶寶吃了比較容易吸收，補鐵效果也比較好，蛋黃的含鐵量也不錯，不過吸收率偏低。

　　而無機鐵則存在于蔬菜和奶類中，雖然蔬菜中的含鐵量不算低，但是寶寶食用后能吸收的量卻很有限，可以說補鐵效果不理想。在寶寶還沒開始接受肉輔食時，可以用鐵強化的米粉作為補鐵輔食。

添加補鐵輔食循序漸進

　　飲食原則三：添加補鐵輔食循序漸進

　　補鐵輔食最好從鐵強化的米粉開始，最初少量添加，以后逐漸增加。之后可以添加蛋黃，最初每天1/4個蛋黃，逐漸添加到1/3、1/2、3/4，直到每天1個煮雞蛋。當然，如果出現雞蛋過敏現象，則應該立即停止喂養。

　　從8個月開始，就可以給寶寶添加瘦肉末、肝泥、魚肉蓉、動物血，也是遵循從少到多，逐漸增加的過程。