雞骨草豬橫脷瘦肉湯
雞骨草豬橫脷瘦肉湯
準備：雞骨草一把，黃豆40g，豬橫脷一條，豬踭肉50g，生姜、鹽適量。
做法：將雞骨草、黃豆清洗干凈后浸泡20分鐘。豬橫脷和豬踭肉清洗干凈剔除肥脂。生姜切片。往湯煲加入一半水煮開后，將所有材料一并放進湯煲內(nèi)，大火煮15分鐘后改為慢火煲2個小時，調(diào)入適量的食鹽和少許生油便可。此量可供3~4人食用，豬橫脷、豬踭肉、黃豆可撈起拌入醬油佐餐用。
功效：雞骨草豬橫脷瘦肉湯是廣東常見的食療湯品。此湯具清熱、利濕、舒肝、健脾的功效，同時亦能輔助治療膀胱濕熱引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。
荷葉瘦肉淮山薏米湯
準備：瘦肉300g，荷葉2塊，薏米、扁豆、蓮子各一把，淮山一根，鹽、姜片適量。
做法：將蓮子、薏仁和淮山清洗干凈。然后將這三者清洗干凈后，溫水浸泡60分鐘左右。瘦肉洗凈，切塊，汆水撈起；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個小時，下鹽調(diào)味即可飲用。
功效：荷葉主要功效是清熱毒、止血 和祛濕。對于春季的寒濕也是有所療效的。再加上健脾祛濕的薏米、扁豆，能改善因天氣潮濕而令人感到疲倦乏力與不爽的感覺。
