孕早期是胎兒從受精卵經分裂、著床、直至形成人體的階段。胎兒的細胞分化、器官形成主要發生在孕早期。其中尤以人體最重要的器官腦和神經系統的發育最為迅速。同時，孕早期也是孕母體內發生適應性生理變化的時期。因此，這一時期的營養和膳食安排，對孕婦健康和胎兒發育都十分重要。

　　孕早期胎兒的發育迅速，至１２周末，身長己可達７－９厘米。孕早期孕母的生理變化主要表現在：隨著胎盤的逐漸形成和子宮的增大，約有半數婦女在此時期由于子宮內膜的變化和胎盤產生的激素的作用，胃腸平滑肌張力降低，活動減弱，導致食物在胃內停留過久，常在清晨起床后或飯后發生惡心、嘔吐、食欲不振的現象，稱為早孕反應。輕度嘔吐一般于妊娠１２周以后逐漸消失。嘔吐嚴重者，可造成母體脫水或嚴重的后果。多攝入水分，并在嘔吐減輕時盡量多吃些，吃好些；完全不能進食者，應及時請醫生處理。根據這一特點，孕早期的膳食應是營養全面、經過合理調配的平衡膳食。這時期既要防止由于強烈妊娠反應而引起的營養素缺乏，也要防止某些營養素攝入過多。具體來說，應注意以下要點。

　　處于孕早期的準媽媽大多受妊娠反應困擾，胃口不佳，這個階段，準媽媽并不用刻意讓自己多吃些什么，與其每天對著雞鴨魚肉發愁，不如多選擇自己喜歡的食物，以增進食欲。