二：看加工過程，奶粉品質的重要保障
宋亮專家表示：是否使用鮮奶直接制造奶粉也是一個重要標準。國內奶粉生產工藝有三種：濕法、干法和干濕復合法。
濕法是直接將采集自牧場的新鮮牛奶，在24小時內完成從鮮奶到奶粉封罐的技術，即液相均化生產流程，將鮮奶中過高或不適合的營養成分抽離后，在液態時，將大部分額外添加的營養成分加入溶解并經均質化流程后，再經特殊的多道低溫噴霧干燥而成。濕法生產的配方奶粉中營養元素分布更均勻，保障嬰幼兒營養攝入更加充分，同時，濕法方式24小時內封罐完成，罐底日期就是新鮮鮮奶的采集日期，消費者可以通過生產日期來推知貯放了多久，可以做到完全可追溯，安全保障看得到。
干法生產流程采用傳統的單道高溫瞬間干燥方式，將鮮奶制造成原料奶粉，再與額外添加的營養成分進行混合。干法方式生產的配方奶粉，通常沒有專屬牧場而需另外采購一般使用期限為18個月的大包原料奶粉，且營養成分無法均勻分布在每一粒奶粉上，同時，無法做到完全可追溯，也會因儲存時間過久而隱含不確定因素，導致菌群過量的可能性增大，營養元素效價有所遞減。
【小編說】奶粉在加工的過程中，除了加工工藝會影響奶粉的質量外，從原材料的采集、奶粉加工、包裝的監管也會對奶粉的品質造成影響。因而，在選擇奶粉時，也要考慮該品牌是否對奶粉加工的過程有嚴格監管體系，以保證奶粉的質量和安全。
