看完這么多的蜂蜜介紹，接下來當然是要選擇適合自己的蜂蜜啦，蜂蜜的種類有很多，那么要如何挑選適合自己的蜂蜜呢？我們一起來看看！

　　１、分辨蜂蜜真假

　　鑒別蜂蜜真假有四種簡單的方法：

　　（1）真蜂蜜顏色看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；假蜂蜜色澤鮮艷，一般呈淺黃色或深黃色。

　　（2）真蜂蜜挑起可見柔性長絲，不流斷，假蜂蜜多懸浮物和沉淀，挑起時呈滴狀下落，有斷流。

　　（3）真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

　　（4）真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結晶快含之即化，而假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖。

　　2、挑選適合自己的蜂蜜

　　根據蜂蜜的不同功效，還有自己的需要來選擇。

　　1、去火的：黃連蜜、枇杷蜜、荊花蜜、紫云英蜜、槐花蜜

　　2、美容養顏的：雪脂蓮蜜(苕子蜜)、野玫瑰蜜、益母草蜜

　　3、對肺有好處的：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜

　　4、對胃有好處的：桂花蜜、五味子蜜、棗花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜

　　5、對失眠有好處的：龍眼蜜、五味子蜜、棗花蜜，最好是蜂王漿

　　6、對通便有好處的：凡是蜂蜜都有通便的功效

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