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研究表明傳統牛奶中的A1蛋白質可能引發與牛奶不耐受相關的癥狀

編輯:媽網小編 | 出處: 媽媽網


  (David Cameron- Smith教授分享新西蘭研究發現)

  被學術界譽為”乳糖不耐受之父”的美國印第安納州普杜大學營養科學系Dennis Savaiano教授, 也對本次研究結果發表評論:“從目前的一些研究看,確實發現一些被測試者對a2牛奶的耐受性完全沒有問題??磥碛械娜舜_實是乳糖不耐受,但另一部分人可能并非如此。事實上,我們已對這些人群進行研究和評估,他們中的很多人確實并非乳糖不耐受。”


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  奧克蘭大學兒科醫學前教授,Robert(Bob)Elliott先生也對這項研究的發現發表了評論:“很多中國成年人即使只飲用一杯牛奶,就經常出現討厭的腸道不適癥狀。人們通常把這歸咎于人體對牛奶中的乳糖消化不良。在這項對許多中國人的研究中,志愿者們都曾苦于無法接受牛奶。研究者們向志愿者們提供的牛奶中的乳糖含量一樣,但酪蛋白種類不一樣。很顯然,很多時候A1-β酪蛋白才是飲用牛奶后出現不適癥狀的原因,而不僅是乳糖本身。這意味著A1-β酪蛋白在某種程度上會刺激腸道,影響消化?!?/p>


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