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葡萄品種

【導讀】葡萄一直被譽為 “水果皇后”。其原產自西亞,我國目前的主要產地分布在新疆、甘肅、河北等。葡萄的營養價值很高,既有助于人體的消化,又可以起到延緩衰老和美容養顏的作用。此外,葡萄的種類多樣,通常分為釀酒葡萄和食用葡萄兩種。目前,市面常見的葡萄種類多為馬奶葡萄、巨峰葡萄、玫瑰香葡萄等,吃起來口感酸甜、多汁,老少皆宜。

葡萄品種按照葡萄成熟時期分為早、中、晚三個時期,不同時期的葡萄也分為有核和無核兩種。早熟有核以鄭州早玉為代表,7月中旬成熟,果肉多汁,有玫瑰的香氣。早熟無核以鄭果大無核為代表,7月下旬成熟,品質上呈。中熟有核品種常見的是巨峰葡萄,我國大面積種植的品種,果肉細膩、味甜多汁。晚熟有核品種為大紅提,是從美國引入的,口感既甜又脆。晚熟無核的品種,多是在9月的中下旬成熟,以紅寶石無核為代表。

葡萄可以說是渾身都是寶貝,從表皮說起,有句繞口令叫“吃葡萄不吐葡萄皮”,其實確實不該吐葡萄皮,葡萄皮本身具有抗癌、降壓的功效,適合老年人經常食用。葡萄的果肉酸甜可口、味美多汁,可以起到開胃和助消化的功效。而且葡萄中的糖含量很高,可達到10% ~30%左右,食用后直接以葡萄糖的形式被人體所吸收,十分適合兒童、孕婦及貧血者。另外,葡萄籽中的“多酚”成分又可以起到美容養顏、延緩衰老的作用,一些含有葡萄籽成分的護膚品也被女性所喜愛。

沒有。不同葡萄品種其在營養上是沒有差別的,只是在口感上略有不同。以我國市面上常見的巨峰葡萄、玫瑰香葡萄、馬奶葡萄為例。三者相比較起來,巨峰葡萄的果肉多汁,因為是7月成熟,所接受的日照充足,所以葡萄中所含的糖分很高。玫瑰香葡萄多在中秋的時候成熟,其口感是甜中帶一些酸,但含糖量并不輸巨峰葡萄,它的糖量可以達到20度左右。馬奶葡萄一般較適合釀酒,糖分含量自然不用說。

從嚴格意義來講,提子是葡萄的一種,但因品種不同,所以二者被區分看待。從外形看,葡萄多呈圓粒狀,而提子則是橢圓形。而在果肉方面,葡萄的果肉多與果皮分離,且多汁,但提子的果皮和果肉難以剝離,可直接帶皮食用。另外,葡萄的籽比較多,而提子基本沒有籽。當然在價錢方面,葡萄要比提子便宜很多的。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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