土豆燉凍豆腐
土豆燉凍豆腐是一道既營養(yǎng)又美味，同時又十分受歡迎的一道家常菜，下面就介紹一下這道菜的做法：
首先準(zhǔn)備主料：凍豆腐、土豆
還有調(diào)料：五花肉、蔥、香菜、姜、八角、醬油、鹽
具體做法：1、將鍋中放入少量油，把五花肉進(jìn)行煸炒
2、當(dāng)肉炒到變成油渣時，放入蔥姜爆香
3、加入切成小塊的土豆，翻炒一兩分鐘
4、加入水、鹽、八角盒醬油
5、大火煮開，轉(zhuǎn)中火燜煮
6、當(dāng)湯汁快盡時放入香菜出鍋
人們工人的保健佳品就是豆腐。它也在防病和保健方面有著很大的功效。適量地食用豆腐對人身體有著很大的好處。豆腐的營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、鄰等人體必需的多種微量元素。一般來說，一個人一天吃兩小塊豆腐，就可以滿足一天的鈣的需求量。
中醫(yī)認(rèn)為，豆腐作為一道可以補益清熱的養(yǎng)生食品，經(jīng)常食用可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。對熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)等人群更有很好的調(diào)理功效。同時，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益。
其實，孕婦是可以吃土豆燉凍豆腐的。但是應(yīng)盡量少吃。因為如果孕婦長期食用含生物堿較高的土豆，會增加嬰兒畸形的風(fēng)險。有些人會認(rèn)為，土豆已經(jīng)煮熟了，那么是不是就沒有生物堿了呢？其實不然。土豆所含的生物堿是不會隨著常規(guī)的水浸、蒸、煮而減少。所以孕婦應(yīng)該盡量少吃土豆。
寶寶可以吃土豆燉凍豆腐嗎？答案是肯定的。凍豆腐營養(yǎng)豐富，6個月以上的寶寶是可以吃的。豆腐中的營養(yǎng)成分，使其成為兒童生長發(fā)育的重要食物。與其讓寶寶吃一些零食相比，凍豆腐更安全也更健康。但是小兒消化不良時，應(yīng)注意不宜多食。