準備食材：杏鮑菇、黃瓜、胡蘿卜、火腿腸、鹽、油、蔥、蒜、醬油（輔助食材方面，大家可根據自己的口味搭配哦）

做法：

1.將杏鮑菇切成條，黃瓜，胡蘿卜，火腿腸切成絲，接著將蔥蒜切好備用。

2.鍋內放適量油，油熱后，放入蔥蒜爆香，然后先放入胡蘿卜絲翻炒，接著放入杏鮑菇絲，瀝少許清水，翻炒，再放入黃瓜絲和火腿腸絲，翻炒。

3.最后加入適量味極鮮醬油，放入適量鹽調味，翻炒均勻出鍋即可。

這樣一道美味的炒杏鮑菇就做好咯。其做法簡單，且營養價值高，對于孕婦和寶寶來說，也是一道極佳的小炒哦。大家快來試一試吧。

杏鮑菇是一種營養價值極高的食用菌。其富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，對人體有很好的保健作用。其能祛脂降壓，能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用，也能提高免疫力 還能促進食物消化，宜于治療飲食積滯證。杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。

孕婦是可以吃杏鮑菇的。杏鮑菇可以有效的調節孕婦缺鐵性貧血等疾病，而且能夠緩解孕婦便秘的癥狀。此外，杏鮑菇富含膳食纖維、維生素和氨基酸等營養成分，這些成分綜合作用于人體，有良好的營養滋補功效，可以有效降低孕婦餐后血糖。

但并不是所有的孕婦都適宜吃杏鮑菇的。例如痰濕體質的孕婦就不適宜吃杏鮑菇了，會引起不良的反應。還有適宜吃的孕婦，也不能過度食用，且應注意口味要清淡。

小孩也是可以吃杏鮑菇的。杏鮑菇營養豐富，具有多種維生素和氨基酸，能促進寶寶的生長發育，同時也對寶寶的智力開發有著獨特的作用。

但寶寶的消化功能較弱，在做給寶寶吃時，不宜搭配難消化的食材，且應煮熟煮軟，建議家長購買時挑選較嫩的杏鮑菇。需提醒一點的是，對于蘑菇類過敏的寶寶，請勿喂食。