黃瓜，水分充足，口感微甜，加上富含豐富的營養元素，所以成為了大家很喜愛的一種營養蔬菜。胡蘿卜，富含多種維生素群以及微量元素，對診療夜盲癥以及抗癌等都有很大的幫助。兩種都是很受歡迎的食物，但是這兩者能一起吃嗎？

從營養學角度出發，黃瓜的營養成分和胡蘿卜的營養成分其結構是大致相同的，都是富含維生素的食物。兩者食物相結合，一起制成菜肴的話，不會丟失掉黃瓜和胡蘿卜的營養成分。從營養的角度來看，黃瓜和胡蘿卜是可以一起吃的。從食物相克的角度來看，目前并未有任何相克的案例表明黃瓜和胡蘿卜一起吃后會出現相克的癥狀。一般說來，會出現食物相克的都是一些易過敏或者特殊的食物，而作為極其普通的黃瓜和胡蘿卜而言，兩者一起吃會相克的可能性是非常低的。

既不會丟失彼此的營養成分，又不會導致食物相克而身體出現狀況。所以，黃瓜和胡蘿卜是可以一起吃的。大家自己在家就可以嘗試將兩種食材制作成美味佳肴，既能感受到美味佳肴，又能補充兩種食材帶來的營養。

黃瓜胡蘿卜是很常見的蔬菜，在我們的飯桌上也是非常搶手的美味佳肴。黃瓜和胡蘿卜的營養價值都非常高，所以常吃這兩種蔬菜度身體是有好處的。現在就為大家介紹一下黃瓜胡蘿卜的營養食譜，大家可以在家嘗試著做來吃。

1、黃瓜炒胡蘿卜

準備200克的黃瓜以及胡蘿卜，100可青椒，還有適量的調味料以及香蔥。將胡蘿卜和青椒洗凈切絲，將黃瓜洗凈切段。改刀完成以后，在鍋中倒入清油，待油熱以后放入青椒絲和胡蘿卜絲翻炒，在翻炒幾十秒以后放入黃瓜段，整體翻炒兩分鐘左右的時間，放入調味料和香蔥出鍋即可。

2、黃瓜胡蘿卜木耳絲

準備200克黃瓜、100克胡蘿卜以及30克左右的木耳。將黃瓜胡蘿卜洗凈以后全部去皮，去皮完成以后，將黃瓜、胡蘿卜以及木耳都切絲。鍋中倒入熱油，首先倒入胡蘿卜絲翻炒，在胡蘿卜絲翻炒至軟時，加入木耳絲，之后加入黃瓜絲翻炒并放入調料，出鍋完成。

3、黃瓜胡蘿卜煎蛋

準備小半根胡蘿卜和黃瓜，洗凈以后切成一小粒一小粒的形狀，將兩個雞蛋打散以后以此放入食鹽、黃瓜丁、胡蘿卜丁、些許蔥花，然后攪拌至均勻以后，在平底鍋中倒入熱油，并放入雞蛋煎熟出鍋即可。

黃瓜和胡蘿卜的搭配可謂是非常美味，作為兩種都很受歡迎的蔬菜，兩者結合起來其功效也是非常厲害的。黃瓜胡蘿卜一起吃的功效有哪些？我們一起來了解一下。

1、消滅癌細胞，增強免疫力。

胡蘿卜素在做成佳肴以后會轉換成維生素A，維生素A有助于增強人體免疫力，在預防上皮細胞癌變過程具有重要的作用，胡蘿卜中還有一種木質素，同樣對增強免疫力和抗癌都一定的作用。

2、益肝明目。

胡蘿卜中營養成分最多的就是胡蘿卜素，在進入人體以后，胡蘿卜素會成在肝臟以及小腸粘膜內經過酶的分解作用，將百分之五十的胡蘿卜素轉換成維生素A，有益肝明目的作用，甚至是介意防止夜盲癥。

3、保護腸胃。

胡蘿卜中含有豐富的植物纖維，進入人體后可以吸收多余的水分，增強腸道的蠕動，同時防止腹瀉等癥狀的發生，對保護腸胃有一定的作用。

4、補充水分。

黃瓜的含水量是非常高的，可以滿足人體所需的水分。所以黃瓜進入人體后可以讓人體吸收自身所需水分，保證充足的水分。

黃瓜和胡蘿卜的搭配雖然不常見，但是其營養價值是非常豐富的，同時在制作上也非常簡單。雖然說黃瓜和胡蘿卜可以一起吃，但是在吃黃瓜胡蘿卜的時候，還是需要注意一些細節部分，這樣才能吸收更多的營養。

首先，就是要注意干凈衛生。這是最為重要的一點。如果沒有洗干凈就進入人體，很容易帶人細菌，引起腸胃不適。所以一定要注意在吃黃瓜胡蘿卜之前，一定要洗凈，保證清潔衛生。其次，就是要注意合理搭配。所謂合理搭配，就是兩者在食用量上都要有所控制。特別是胡蘿卜，胡蘿卜不能攝入過多，如果過多的話，對于女性而言很容易引起身體紊亂，所以一定要注意每天的進食量。最后，需要注意的就是不能過熟。黃瓜和胡蘿卜都是可以生吃的食物，為了保證營養成分不會流失太多，所以不要炒得太熟。在這里也建議大家可以兩者榨汁或者生吃，這樣營養成分保留得更完整。

作為營養健康且常見的蔬菜，需要注意的事項并不多，平時注意衛生干凈就可以了，在兩者搭配的吃法上也沒有太多的禁忌。