制作原料：

主料：洋蔥半棵，瘦肉150g，青椒一個

配料：蒜3瓣，大蒜1棵，甜面醬1茶匙，料酒0.5茶匙，醬油0.5茶匙

制作方法：

1、洋蔥洗凈切絲備用。

2、青椒洗凈，去蒂去籽，切絲備用。

3、瘦肉洗凈切絲備用。

4、蒜剝好，剁成末狀備用。

5、大蒜洗凈，切成段備用。

6、把瘦肉放入碗中，加入料酒、醬油、生粉、蒜末拌勻腌制備用。

7、熱鍋倒油，爆香大蒜和蒜末。

8、倒入腌制好好的瘦肉，炒至變色。

9、倒入洋蔥和青椒，翻炒至變色。

10、按個人口味放入鹽、雞精、甜面醬即可出鍋。

一個成年人一天所攝取的熱量一般為1800。若人體每天所攝取的熱量超過1800，且缺乏運(yùn)動的話，有可能導(dǎo)致肥胖。每140克的炒肉就含有440千卡的熱量，簡單而言，就是吃完這盤菜你的熱量攝取便會超標(biāo)。但是當(dāng)炒肉配上青椒的時候，你原本所攝取的超額熱量便會大大減少，這全部歸因于青椒是負(fù)熱量食物。從簡來說，就是炒肉片中原本440千卡的熱量，在青椒的搭配下，你只攝取了其中的45%。而且青椒作為一種高纖蔬菜，人們在咀嚼時容易產(chǎn)生飽足感，從而在一定程度上控制了人們的食量，為年輕媽媽們保持苗條身材提供了一定的保障。那么炒洋蔥？不用擔(dān)心，因?yàn)檠笫[的熱量并不高。100g洋蔥的熱量為39大卡，相當(dāng)于普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。所以愛美的媽媽們不用擔(dān)心洋蔥青椒炒肉帶來的熱量，會帶來游泳圈哦。

1、青椒性溫，能夠促使人體排汗使體溫降低，從而緩解肌肉疼痛。配上豬肉富含的豐富維生素B，可以使人體減少疲憊感，讓身體更加有力氣。

2、洋蔥中含有豐富的維生素k,能夠舒張血管，減輕冠狀血管阻力，一定程度上降低血壓。

3、青椒中含有一種抗氧化元素，名為辣椒素。它可以在人體體內(nèi)一定程度地阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存。

4、洋蔥中含硒量較高，多吃洋蔥可以終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的產(chǎn)生率。

5、青椒獨(dú)一無二的香味能刺激唾液和胃液的分泌，從而增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化。

6、豬肉性平味甘，其提供的血紅素（即有機(jī)鐵）以及促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能夠有效得改善缺鐵性貧血。

洋蔥青椒炒肉是否適合寶寶食用，這要看寶寶的年齡大小和腸胃的蠕動狀況。一般來說，洋蔥青椒這類吃起來較為刺激的蔬菜適合5歲以上的寶寶食用，而豬肉則適合2歲以上的寶寶食用。特別值得提醒的是，要煮給寶寶吃的話，最好切成粒狀，并煮軟，方便寶貝們咀嚼吞食。其實(shí)洋蔥青椒炒肉特別適合寶寶們在成長期食用。其豐富的營養(yǎng)價值能夠?yàn)閷殞殏兊淖麻L成長提供動力，為維護(hù)寶貝們視力正常提供保障。

好的菜肴必須要先有好的原料。下面讓我們一起了解如何挑選好的洋蔥、青椒和豬肉吧。

洋蔥：

1、要選皮有干皮的 不要光滑的沒芽的。

2、要選擇包卷度緊密的，越緊越好。

3、看外表。最好可以看出透亮表皮中帶有茶色紋理的。

青椒：

1、成熟青椒的蒂和柄呈鮮綠色。成熟青椒的外觀新鮮、明亮，肉質(zhì)厚。

2、雖然新鮮的青椒在輕壓下也會變形，但抬起手指后，能很快彈回。不新鮮的青椒則是皺縮疲軟的，顏色晦暗。

3、要選擇外皮無損傷的青椒，才能存放更久。

4、要選擇有四個棱的青椒。一般而言，四棱青椒的肉質(zhì)比較厚，嘗起來更加爽脆，其營養(yǎng)也更為豐富。

豬肉：

豬肉又名豚肉。要選擇好新鮮的豬肉必須遵循以下性質(zhì)。

1、看顏色。好的豬肉顏色一般為鮮紅色或者淡紅色。

2、看手感。新鮮的豬肉捏起來不粘手，彈性好。抬起手指，其壓下的地方會彈起復(fù)原。

3、聞味道。好的豬肉聞起來有鮮香味，不會聞到刺鼻的腥臭味。