大蔥經(jīng)常成為我們餐桌上的一道菜肴的重要組成，但是又有多少朋友知道，大蔥是可以生吃的哦！是的！你沒(méi)看錯(cuò)！大蔥可以生吃！相信很多朋友開(kāi)始產(chǎn)生疑問(wèn)了：生吃大蔥好嗎？生吃大蔥不會(huì)辣嗎？生吃大蔥和吃炒熟的大蔥有什么區(qū)別嗎？生吃大蔥有什么特別的功效和作用嗎？別急，媽網(wǎng)百科告訴你。

每天食用蔥，對(duì)身體有益。蔥可生吃，也可涼拌當(dāng)小菜食用，作為調(diào)料，多用于葷、腥、膻、以及其他有異味的菜肴、湯羹中，對(duì)沒(méi)有異味的菜肴、湯羹也起增味增香作用。根據(jù)主料的不同，可切成蔥段和蔥末摻合使用，均不宜煎、炸過(guò)久。蔥葉因富含維生素A原，不應(yīng)輕易丟棄不用。蔥中含有的烯丙基硫醚由于是屬于揮發(fā)性，因此泡在水里或煮得過(guò)久，都會(huì)使其效果喪失。在加入味增汁熄火之后，再灑上蔥花，即可使香味更可口，且可發(fā)揮烯丙基硫醚的效果。蔥與維生素B1含量較多的食品一起攝取。因?yàn)榫哂邢粑兜淖饔茫虼讼褙i肉或羊肉等帶有腥味的菜肴務(wù)必要使用蔥來(lái)調(diào)味。

1、大蔥有一種刺激性的氣味，人們?cè)谑秤弥螅@種氣味會(huì)在停留在嘴里很長(zhǎng)時(shí)間，讓人們的口怕了不再清新，因此有社交活動(dòng)時(shí)，大家不宜食用大蔥。

2、吃大蔥要注意量的控制，如果食用量過(guò)大，會(huì)對(duì)人類的口腔和胃腸產(chǎn)生過(guò)份的刺激，特別是脾胃虛弱的人群，更不能過(guò)量食用大蔥，不然容易出現(xiàn)胃疼以及胃酸等不癥狀。

1、吃大蔥能止咳化痰，人們咳嗽多是因?yàn)楹粑乐杏刑狄号挪怀鰜?lái)而產(chǎn)生，而大蔥中的蔥油對(duì)人類的呼吸道有一定的刺激性存在，能讓呼吸道中的痰液稀釋，繼而排出體外，起到化痰止咳的作用。

2、吃大蔥有幫助消化的作用，大蔥中的營(yíng)養(yǎng)成分可以增加人體中消化液的分泌量，讓人體的消化加快，使們的胃口大開(kāi)，起到健脾開(kāi)胃的作用。

3、消炎和抗病毒也是人們吃大蔥的好處之一，因?yàn)榇笫[中含有大蒜素，這種物質(zhì)進(jìn)入人體之后，可以防止多種病菌對(duì)人體的傷害，起到保護(hù)人類健康的作用，大蔥對(duì)人類的真菌皮膚疾病和腸道疾病的治療效果最為明顯。

其實(shí)，日常生活中常吃的大蔥、韭菜、洋蔥，就有這樣的功效，對(duì)男性好處多多，甚至稱得上是“男人菜”。

“催情高手”大蔥：大蔥富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能舒張血管，促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)心血管很有好處。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，從而“壯陽(yáng)補(bǔ)陰”。對(duì)男性來(lái)說(shuō)，每周吃3次大蔥或細(xì)香蔥，可炒菜、涼拌食用，也能當(dāng)成調(diào)味劑。

但是對(duì)于大蔥壯陽(yáng)這個(gè)問(wèn)題大家一定要引起注意，壯陽(yáng)，中醫(yī)名詞。指溫腎壯陽(yáng)的一種治法。適用于命門火衰，精氣虛耗而見(jiàn)陽(yáng)痿．滑精．小便頻數(shù)．腰膝酸冷．脈象沉微等癥。家庭常見(jiàn)的壯陽(yáng)蔬菜有韭菜（韭杞茶）、大蔥、洋蔥等。男性壯陽(yáng)是男性追求更高生活質(zhì)量的一種表現(xiàn)。但其實(shí)體育鍛煉才是最好的壯陽(yáng)藥哦！

大蔥本身并不會(huì)使人發(fā)胖，而且大蔥含有蛋白質(zhì)和碳水化合物以及許多維生素，對(duì)人體非常好。如果說(shuō)吃大蔥會(huì)長(zhǎng)胖，是因?yàn)榇笫[里的烯丙基硫醚可以保護(hù)腸胃，刺激胃液的分泌，加快胃的消化，有助增進(jìn)食欲，吃飯會(huì)增多，所以有這樣的說(shuō)法。