作為被冰糖葫蘆陪伴成長的一代，我們很大程度上連冰糖葫蘆都不會(huì)做，更別說吃都沒吃過的炒山楂了。究竟炒山楂的做法是什么呢？

1、山楂洗凈，去核備用。

2、將山楂放入鍋內(nèi)，撒上糖，腌一會(huì)。山楂跟糖的比例是1：1左右。喜歡酸的少放糖，喜歡甜的多放。

3、鍋內(nèi)放水，不要太多，太多的話湯汁就不粘稠了。然后開始煮山楂，加入冰糖。大火煮開后轉(zhuǎn)小火，撇去浮末。

4、煮的時(shí)間控制好后，到時(shí)就可以出鍋了。

有很多人說山楂不適合生吃，會(huì)對(duì)我們的胃產(chǎn)生負(fù)擔(dān)。因此建議大家把山楂炒熟了再食用。那么，炒山楂的功效如何呢？

炒山楂則酸味減弱，可緩和對(duì)胃的刺激性，善于消食化積。用于脾虛食滯，食欲不振，神倦乏力。

山楂炒制過后，活血化瘀作用降低，其主要作用是消食導(dǎo)滯。炒山楂消食導(dǎo)滯的作用主要體現(xiàn)在消化肉食上。在生活中，燉雞肉牛肉時(shí)放入幾顆山楂，就很容易燉爛，就說明了山楂有很好的消化肉食的作用。

越來越多的上班族意識(shí)到喝水的重要性。每當(dāng)空閑的時(shí)候都會(huì)抓緊機(jī)會(huì)喝水。但是有時(shí)候水喝多了也會(huì)索然無味。就有人嘗試吃炒山楂，既開胃又減肥。那么，炒山楂能減肥嗎？

炒山楂能減肥。

炒山楂泡水還能有效降低人體血液內(nèi)的膽固醇和脂質(zhì)，具有一定的減肥的作用。

愛美愛苗條的女性且脾胃比較好的女性可以食用，但不能經(jīng)常食用，會(huì)產(chǎn)生一定的副作用。

山楂口味酸甜。在大多數(shù)人的概念里，口味酸甜的東西都是開胃助消化的佳品。因此，很多不愛吃飯的人在飯前可以吃一些山楂。那么，這種意識(shí)是對(duì)的嗎？山楂能多吃嗎？

山楂不能多吃。

首先，山楂只消不補(bǔ)，脾胃須弱者不宜多食。

對(duì)于兒童來說，長時(shí)間食用山楂或者山楂片不利于牙齒生長。另外，長時(shí)間食用山楂，會(huì)使孩子沒有饑餓感，影響進(jìn)食，長期大量食用會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不量、貧血等癥狀。

生山楂中所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時(shí)間消化不掉就會(huì)引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。

山楂口味酸甜，這是大家都知道的。很多不喜歡算的人自然不喜歡吃山楂，喜歡吃的人對(duì)山楂自然是喜歡。但是吃東西不往往是靠口味來進(jìn)行選擇的。還要因人而異，究竟什么人適合吃山楂呢？

山楂幾乎是男女老少皆宜的食物。但是適合吃山楂的人只有需要脾胃比較強(qiáng)。因?yàn)樯介乃嵝詴?huì)刺激胃酸分泌，促進(jìn)消化。如果胃功能不夠強(qiáng)大的話，食用太多的山楂容易造成胃病，引發(fā)胃痛和胃穿孔。