山楂干我們經常都會在各大超市或藥店看到，那么如何做山楂干，你知道嗎？其實山楂干的做法很簡單，我們來看一下：

1、先將新鮮的山楂洗干凈，然后晾干水分。

2、把山楂里面的把子摘掉，然后切片。里面的籽要留著，不用去掉。

3、山楂全部切成圓圈狀之后就用裝好，擺在陽臺或其他通風的地方。

4、一天半天翻一次，后面一天翻一次。一直到你覺得口感合適了，就可以裝袋保存了。

我們知道了山楂干如何制作了，那山楂干又是怎么吃的？除了我們常見的吃法就是泡水喝，其實山楂干還可以用來做菜，現在我們就來看一下：

1、先將牛腩切成塊，然后去除血水和雜質撈出。

2、把西紅柿去皮切塊，土豆和洋蔥也切成塊備好。

3、鍋內倒油后放入紅椒蔥姜蒜爆香。

4、加入氽好的牛腩快速翻炒，再倒入紅燒汁上色。

5、炒好的牛腩裝入砂鍋內，再放入山楂干，然后再倒入一聽啤酒，啤酒煮開后加入土豆。

6、土豆放入后將鍋煮開，改小火煮燉幾分鐘，然后打開鍋繼續放入切好的西紅柿塊。

7、小火將鍋煮至西紅柿變的軟爛后放入洋蔥，用小火繼續將所有食材煮至湯汁變濃后關火，蓋上蓋子繼續用余溫燜，然后加少許食鹽調味即可食用。

山楂干我們經常看到，我們常用山楂干來泡水喝，那么山楂干有什么功效？我們來看一下：

1、山楂干含有豐富的維生素、蛋白質以及一些人體所需的營養素，里面還有解脂酶能促進脂肪類食物的消化。

2、山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。

3、山楂具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。

我們常用山楂干來泡水喝，那么山楂干泡水的功效有什么呢？我們來看一下：

1、山楂干泡水能開胃消食，特別對消化不良的人有顯著的效果。

2、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態。

3、山楂所含的黃酮類、胡蘿卜素和維生素C等物質能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

4、山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

山楂干的功效有很多，有強心的作用，對老年性心臟病也有一定效果，但是也是山楂干并不是每個人都適合吃的。現在我們來看一下哪些人不能吃山楂干：

1、山楂只消不補，脾胃須弱者不宜多食。

2、兒童，正處于牙齒更替的時期，如果長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，會對兒童的牙齒生長不利。

3、 孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病后體虛及患牙病者不宜食用。

4、兒童進食過多會使血糖保持在較高水平，沒有饑餓感，影響進食，長期大量食用會導致營養不量、貧血等。