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豬大腸的熱量

【導(dǎo)讀】口感爽滑的豬大腸,它的熱量(以100克可食部分計)是196大卡(820千焦),在同類食物中單位熱量適中。每100克豬大腸的熱量,約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的8%。

人們在吃一種食物的時候,一般都會想要了解這種食物的熱量,卡路里之類的,尤其是對于想要減肥或者正準(zhǔn)備減肥的人來說,熱量這兩個字可以說是不離口的,吃什么東西都要先看看熱量才決定下嘴。那么,對于口感爽滑的豬大腸,它的熱量有多少呢?

豬大腸的熱量(以100克可食部分計)是196大卡(820千焦),在同類食物中單位熱量適中。每100克豬大腸的熱量,約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的8%。從這個角度上面來說的話,豬大腸的熱量并不算太高,不過在食用的時候也要適度食用。

在了解了豬大腸的一個熱量問題以后,下面再為那些想要減肥的妹紙們提供幾種減肥最適宜的食物,希望能夠幫到大家哦!

高纖食物一:燕麥

減肥功效:燕麥含有豐富的水溶性膳食纖維,能夠刺激腸胃蠕動,大量吸收人體內(nèi)的膽固醇并排出體外,讓你的身體變得更加輕盈。吃燕麥還能減少饑餓感,有效控制熱量的攝取,從而減輕體重。而且,還能改善你的便秘?zé)馈Q帑湶粌H營養(yǎng)豐富,又能排毒瘦身,

高纖食物二:紅薯

減肥功效:研究發(fā)現(xiàn),每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,大概為大米的三分之一,是很好的低脂肪、低熱能食品。而且紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹?,多吃也不怕發(fā)胖。紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內(nèi)膨脹之后會增加你的飽腹感。由于纖維無法被消化吸收,會刺激腸道,增強(qiáng)蠕動,達(dá)到通便排毒的效果,讓你的小腹恢復(fù)平坦。

高纖食物三:西芹

減肥功效:西芹多種維生素以及大量粗纖維,能夠加快血液循環(huán),促進(jìn)消化吸收,清腸通便,從而讓體重減輕。另外,西芹還含有大量的鉀元素,能夠減少身體的水分積聚,減輕水腫現(xiàn)象,讓你看起來更瘦哦。

高纖食物四:蘑菇

減肥功效:蘑菇含有人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素,可保持腸內(nèi)水分,并吸收余下的膽固醇、糖分,將其排出體外,有效改善便秘癥狀,無毒也就一身輕啦!

高纖食物五:白蘿卜

減肥功效:蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動,幫助消化。所含的大量膳食纖維能夠潤腸道、排腸毒,多吃能夠減脂瘦身。

豬大腸是一種比較常見的食材,這種食材受到很多人的喜食,用豬大腸做出來的食物不僅味道好,營養(yǎng)價值高,其中包含的食療功效也是非常高的。下面,就讓我們一起來了解一下關(guān)于豬大腸這種美味的食療功效的具體表現(xiàn)吧!

豬大腸性寒,味甘;有潤腸,去下焦風(fēng)熱,止小便數(shù)的作用。用豬大腸治療大腸病變,有潤腸治燥,調(diào)血痢臟毒的作用,古代醫(yī)家常用于痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和 《奇效良方》中的豬臟丸,《本草蒙筌》中的連殼丸等,皆是用于治療直腸病變的名方,其中均用到豬大腸。

另外,豬腸中含有大量人體必需的鈉、鋅、鈣、磷、鉀等元素,還含有大量的蛋白質(zhì)和適量的脂肪,營養(yǎng)價值很高。豬大腸還有潤燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效??捎糜谥委熖撊蹩诳?、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。

關(guān)于豬大腸的食療偏方:

原料:大腸頭、糖色、鹽、胡椒粉、白醋、砂仁粉、肉桂粉、芫荽末、蔥姜蒜末適量。

制法:大腸洗凈煮熟,晾一晾,切一指高的墩狀。鍋內(nèi)下蔥姜蒜末炒香,烹醋加大腸、糖色、鹽及適量鮮湯,小火煨至湯汁剩1/3,撒砂仁粉、肉桂粉、胡椒粉、淋花椒油放入芫荽末即成。然后調(diào)入味精、白糖,淋入麻油煸炒數(shù)次,出鍋入碟即可。作為菜肴食用,對血痢、便秘等腸道疾病具有不錯的食療效果哦!

豬可以說渾身是寶,不僅豬肉可以食用,豬大腸也是可以吃的,而且用豬大腸做出來的美食的味道還很不錯呢!很多人對于用豬大腸烹飪出來的美味都情有獨(dú)鐘。那么,豬大腸究竟要如何做才好吃呢?媽網(wǎng)百科就為大家介紹幾種比較常見的豬大腸的烹飪方法!

大腸煲

主料:鮮豬大腸頭1000克。調(diào)料八角2顆,丁香2克,五香粉2克,陳皮0.5克,鮮姜片5克,味極鮮醬油20克,冰糖5克,面粉120克,鹽31克

做法:

1、豬大腸頭翻過來,將腸內(nèi)污漬刮掉,放入面粉20克、鹽5克反復(fù)搓揉,洗凈后將大腸再翻過來,用面粉20克、鹽5克反復(fù)搓揉后洗凈,這樣連續(xù)進(jìn)行3次(共用面粉120克、鹽30克),放入沸水中汆至水再次燒沸后撈出。

2、大瓦煲中放入水(水以沒過大腸為好),放入八角、丁香、五香粉、陳皮、鮮姜片小火煮15分鐘,放入豬大腸、冰糖后蓋上蓋子小火燜1小時,取出大腸,斜刀切成長2厘米的段。

3、將八角、丁香、五香粉、陳皮、鮮姜片從瓦煲中撈出,再次把大腸放入瓦煲中,大火收干水分后加上蓋子大火火局1分鐘,放入味極鮮醬油、鹽1克調(diào)味后上桌即可。

九轉(zhuǎn)大腸

主料:豬大腸3條(重約75o克), 香菜末1.5克,胡椒面,肉桂面,砂仁面各少許,蔥末,蒜末各5克,姜末2.5克

調(diào)料:紹酒10克,醬油25克,白糖100克,醋54克,熟豬油500克(約耗75克),花椒油15克,清湯,精鹽各適量

做法:

1、將豬大腸洗凈,用50克醋和少許鹽里外涂抹揉搓,除去粘液污物,漂洗后放入開水鍋中,加蔥、姜、酒燜燒熟,撈出切成3厘米長的段,再放入沸水鍋中焯過,撈出瀝水。

2、炒鍋上中火,倒入豬油燒至七成熱,下大腸炸至呈紅色時撈出。鍋內(nèi)留油25克,放人蔥、姜、蒜末炸出香味,烹醋,加醬油、白糖、清湯、精鹽、紹酒,迅速放入腸段炒和,移至微火上,燒至湯汁收緊時,放胡椒面、肉桂面、砂仁面,淋上花椒油,顛翻均勻,盛入盤內(nèi),撒上香菜末即成。

四季大腸

主料:四季豆150公克,大腸頭1條,蒜頭2顆,蔥1支,B.蔥1支,米酒1大匙,姜片2片,白胡椒粉1大匙,鹽1/2小匙,糖1/2小匙

做法:

1、大腸放入沸水中,加材料B煮約40分鐘至軟化,撈起切段備用。

2、四季豆洗凈瀝干,去頭尾及兩側(cè)粗筋;蒜頭切末;蔥1支切末,備用。

3、熱鍋,倒入六分滿的油,放入作法2的四季豆炸至變皺,撈起瀝油備用。

4、作法3原鍋,放入作法2的大腸頭段炸酥,撈起瀝油備用。

5、作法4鍋中留少許油,爆香蒜末、蔥末,加入作法3的四季豆、作法4的大腸頭拌炒均勻。最后加白胡椒粉、鹽、糖拌均勻即可。

說到豬大腸,大家估計都見過,有些人也吃過用豬大腸做出來的各種美味佳肴,但是對于另外一些人來說,對于豬大腸卻是“敬而遠(yuǎn)之”的,原因就在于豬大腸有著一種異味,并且這種異味很難清洗掉。其實(shí),豬大腸上面的異味是比較容易清洗干凈的,只要用對方法,“分分鐘”的事情。下面,媽網(wǎng)百科就在這里為大家介紹一下關(guān)于豬大腸除異味的小妙招!

在清洗前,要先將大腸翻過來,把里面的油脂以及臟東西全部摘干凈。

1、用蔥蓉祛除豬大腸異味:取大蔥斬成蓉,與大腸按照1:10的比例混合,一起搓揉至無滑膩感時,用水反復(fù)沖洗,可以祛除異味。

2、食醋和一湯匙明礬:清洗豬大腸時,在水中加些食醋和一湯匙明礬,搓揉幾遍,再用清水沖洗數(shù)次,即可使其清洗干凈。

3、食鹽和堿:買回來的豬大腸,清洗前加些食鹽和堿,可減少其異味。

4、淘米水:用淘米水清洗豬大腸效果也很好。

5、酸菜水:用酸菜水洗豬大腸,只需兩次,其腥臭味便可基本消除。

6、面粉和醋:用面粉及醋分別洗幾遍即可。

7、料酒:將大腸放入容器,倒入料酒,里外反復(fù)搓洗,然后清水漂洗一遍。

肥腸又名豬大腸、豬腸,是用于輸送和消化食物的內(nèi)臟器官,有很強(qiáng)的韌性,還有適量的脂肪。根據(jù)功能,豬腸可分為大腸、小腸和腸頭,脂肪含量不同,小腸最瘦,腸頭最肥。在這三種豬腸中,豬大腸是人們經(jīng)常吃的一種,用豬大腸做出來的美味也受到人們的歡迎。不過,對于豬大腸,在食用的時候也是有一些注意事項(xiàng)和宜忌人群的。下面,就讓我們一起來具體的了解一下吧!

豬大腸具有潤燥、補(bǔ)虛、止渴、止血等功效,可以用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。豬大腸主要用于燒、燴、鹵、炸等制作菜品,它對于一般人都可食用。尤其適宜大腸病變,如痔瘡、便血、脫肛者食用;適宜小便頻多者食用;但是在感冒期間忌食;因其性寒,凡脾虛便溏者亦忌。

食物相克:羊心忌與生椒、梅、赤豆、苦筍、豬肉同食;不宜與富含維生素C的蔬菜同食。豬大腸適于燒、燴、鹵、炸,如“澆大腸段”、“鹵五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉(zhuǎn)肥腸”、“炸斑指”等。

以上就是關(guān)于豬大腸的一個宜忌人群的簡要介紹了,不管喜不喜歡吃豬大腸,在食用的時候一定要遵循它的一個飲食宜忌哦!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 索引
  • 豬大腸的熱量
  • 豬大腸的食療功效
  • 豬大腸怎么做好吃
  • 如何祛除豬大腸的異味
  • 豬大腸的宜忌人群
  • 相關(guān)百科
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