超級美味的豬頭肉有很多種做法，可以說是怎么做都是一道美食，今天媽媽網(wǎng)就教給各位媽友們一種豬頭肉的炒法。

原料：豬頭肉400g青椒1個洋蔥1/2個 輔料油適量鹽適量醬油適量

步驟：

1、首先將青椒清洗干凈后切成粗絲狀備用；

2、把買來的豬頭肉切成小塊備用；

3、把洋蔥清洗干凈后切成洋蔥絲備用；

4、開火，在鍋內(nèi)倒適量食用油，待油熱后把洋蔥絲倒入鍋中煸炒出香味；

5、再把切好的青椒絲倒入鍋中，同洋蔥絲一起煸炒幾下；

6、然后把切好的豬頭肉丁倒入炒鍋中一起翻炒均勻；

7、倒適量的醬油于鍋中，翻炒均勻后撒適量的鹽即可出鍋。

好吃不膩的豬頭肉雖然只是一種很普通的家常食材，但是豬頭肉中還是含有豐富的營養(yǎng)價值。豬頭肉中含有高蛋白和人體所需脂肪酸，具有滋陰補陽的效果，如果有陰虛不足的媽友們可以經(jīng)常吃點豬頭肉。如果因為缺鐵性貧血而經(jīng)常出現(xiàn)頭暈的媽友們也應(yīng)該常吃豬頭肉，因為豬頭肉中含有較多的血紅素，可以幫助人體對鐵的吸收。常吃素食導(dǎo)致的營養(yǎng)不良者通過吃豬肉可以幫助恢復(fù)體質(zhì)，而且有便秘癥狀的人群也應(yīng)該常吃豬頭肉。

一般來說，想要去除掉豬頭肉的腥味可以在腌制的時候加入適量的料酒，沒有料酒的話也可以加白酒。如果是用青椒來炒豬頭肉，那么炒時不要放姜，而最好是放蒜。如果不喜歡酒味或者蒜味的話可以用白糖、生粉和鹽來腌制豬肉，腌制完后在冰箱中冷藏10分鐘。還有一種方法就是，媽友們可以買一個鮮檸檬，然后把鮮檸檬帶著皮切成薄片，取一兩片用來爆香，而且這種做法配合上腌制豬頭肉的糖，會使整道菜有一絲清爽的酸甜感，如果喜歡這種口味的媽友們不妨試一下哦。

雖然豬頭肉是一種很百搭的食材，但是也要注意有許多食材是不能和豬頭肉同吃的，如果不注意可能會引起危險，所以各位媽友們快來關(guān)注一下把。在做豬頭肉時可能會有人習(xí)慣加香菜，但其實香菜是不適合與豬頭肉一起吃的，否則會傷身。而且，吃豬頭肉時還有海螺的菜肴時就不要同吃了，因為豬頭肉和海螺同食亦會引起身體不適。而且在吃豬頭肉前，有些水果是不能吃的，吃杏的話會導(dǎo)致腹痛；吃梨的話會傷腎臟。

不僅是有些食材不能與豬頭肉搭配進食，而且有一部分人是本身就不適合吃炒豬頭肉的，這些人群如果不多加注意的話很有可能加劇病癥哦。家里的老人如果痰多不易咳的話是不適合常吃炒豬頭肉的。而且，現(xiàn)在很多人都有濕熱的病癥，這一部分人群也是不適合常吃豬頭肉的。另外，三高人群不適合吃豬頭肉，如果常食豬頭肉的話很容易加重病情。患有肥胖癥的人自然也不適合常吃豬頭肉，應(yīng)該常吃些低脂食物。