味精常人不宜吃多，對(duì)孕婦來說更是如此。下面就來說說孕婦吃味精的危害都有哪些！

1、容易引發(fā)高血壓。味精中含有谷氨酸鈉，如果攝入過多，是有可能導(dǎo)致高血壓的。而孕婦又是高血壓的高危人群，一旦患上就很難降下來，并且不利于生產(chǎn)。

2、影響到人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收。當(dāng)攝入味精過多時(shí)，人體內(nèi)的谷氨酸鈉含量也會(huì)持續(xù)高居不下，這樣就會(huì)影響到人體對(duì)鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)的吸收。要知道孕媽媽一旦缺鈣或者缺鋅，是會(huì)影響到胎兒身體和智力發(fā)育的。

3、高溫下易生成致癌物質(zhì)。有研究證明，味精在經(jīng)過高溫烹飪時(shí)，會(huì)產(chǎn)生焦谷氨酸鈉，具有致癌的危險(xiǎn)，對(duì)人體無益。

4、其他可能的危害。過量使用味精還有可能導(dǎo)致：視網(wǎng)膜受損進(jìn)而引發(fā)視力下降；抑制神經(jīng)功能進(jìn)而影響兒童發(fā)育等。

在這里，我們更建議孕婦和哺乳期的女性不要食用味精。孕婦吃味精過多可能會(huì)出現(xiàn)高血壓、寶寶缺鋅等情況，影響到自身和胎兒的健康。

雖然說關(guān)于味精的危害還沒有完全的定論，也有專家表示只要食用方法得當(dāng)，少量食用不會(huì)產(chǎn)生危害。但是，對(duì)于孕婦而言，胎兒的健康比什么都要重要，在飲食上還是建議清淡為主。

也就是說，孕婦可以少量食用味精，但最好是不要吃。

孕媽媽在懷孕期間可能會(huì)食欲不佳，這時(shí)候在菜肴中放入少量的味精是可以起到增進(jìn)食欲作用的。但是由于味精對(duì)孕媽媽的身體有一定的影響，因此在給孕媽媽菜肴中加入味精時(shí)，我們需要注意下面幾點(diǎn)：

1、要在菜肴快出鍋時(shí)加入。因?yàn)槲毒诟邷嘏腼兿聲?huì)產(chǎn)生焦點(diǎn)谷氨酸鈉，食后對(duì)人體有害，且難以排出體外。所以建議在快出鍋的時(shí)候，而非高溫烹調(diào)之時(shí)。

2、不宜在含有堿性的原料中使用味精。味精遇堿會(huì)生成谷氨酸二鈉，產(chǎn)生氨水臭味，使鮮味降低，甚至失去其鮮味。

3、不宜在酸性食物中添加味精，如糖醋、醋溜等。味精呈堿性，在酸性食物中添加會(huì)引起化學(xué)反應(yīng)，使菜肴走味。

4、注意咸淡程度。食鹽與味精的比例在3：1或4：1范圍內(nèi)是最好的，如果太咸，味精就可能吃不出鮮味，

5、如果是做涼拌菜，最好先將味精放入85度以上的熱水中溶解后再加入。因?yàn)槲毒娜芙鉁囟葹?5℃，低于此溫度，味精難以分解。

6、高湯、雞肉、雞蛋、水產(chǎn)制出的菜肴中不用再放味精。

我們一直在強(qiáng)調(diào)，孕婦不可過多的食用味精，原因就在于孕婦過量食用味精會(huì)影響到孕媽媽甚至是胎兒的健康。那么孕婦吃多了味精會(huì)怎樣呢？

因?yàn)槲毒械墓劝彼徕c含量較高，孕婦如果過多的食用味精，就會(huì)導(dǎo)致谷氨酸鈉攝入過多，進(jìn)而引起高血壓的問題，這是對(duì)孕媽媽不利的。

再則，孕婦一旦攝入谷氨酸鈉過量，會(huì)影響到身體對(duì)鈣、鎂、鋅等元素的攝入，胎兒也會(huì)因此缺鈣缺鋅，這樣一來，是極有可能影響到寶寶身體和智力發(fā)育的。

另外，味精中的谷氨酸鈉在高溫烹飪下會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，這樣一來，孕婦還過多的攝入明顯是于自身和寶寶都很不利的。

無論是味精還是幾斤，都建議孕婦不要多吃，多吃于胎兒不利。

雞精本身也是由味精演化而來，只是在味精的基礎(chǔ)上增添了一些其他物質(zhì)，其本質(zhì)依然沒發(fā)生變化。這也意味著，孕婦吃雞精同吃味精一樣，都不宜過多，并且要注意一些問題的。

因此，關(guān)于孕婦吃味精好還是吃雞精好的問題，我們無法下一個(gè)定論，如果硬要給一個(gè)定論，那么建議是吃雞精，因?yàn)殡u精中的谷氨酸鈉相對(duì)來說含量比較低，對(duì)孕婦可能產(chǎn)生的影響也要小一些。

但需要注意，如果是在菜肴中加入雞精，那么就要格外注意鹽分了，因?yàn)殡u精中本身含有一定的鹽分，再放過多的鹽就不好了。

不少網(wǎng)友認(rèn)為，孕媽媽不宜吃味精，但可以用雞精來代替，但其實(shí)，雞精中將近一半的成分是由味精組成，還另外添加了其他的一些成分，比起味精來要更復(fù)雜，因此，我們是不建議用雞精來代替的。

這樣一來，孕媽媽不能吃味精，又不能用雞精來代替，用什么代替才好呢？

有經(jīng)驗(yàn)的孕媽媽告訴我們，可以用蝦皮代替味精食用。將蝦皮在鍋中炒干后研磨成粉就可以了，存放的時(shí)候注意密封即可。蝦皮最特別的地方就在于它含有維生素D，可以幫助孕媽媽促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收，這對(duì)孕媽媽和胎兒都是極有益處的。

另外，還可以用高湯或者是香菇來代替味精。每天燉那么一鍋雞湯，當(dāng)做高湯不僅提鮮，又十分營養(yǎng)；在炒菜的時(shí)候，放點(diǎn)香菇什么的，也能夠帶出一些鮮味。