中文里面的鱸魚(yú)，其實(shí)并不是單單指一種魚(yú)類，而是指四種魚(yú)，我們經(jīng)常吃的鱸魚(yú)也叫做海鱸魚(yú)，學(xué)名叫做日本真鱸。鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，不僅防治胎動(dòng)不安，還能下奶。但如今很多人都熱衷于海魚(yú)，凡是看到魚(yú)類都會(huì)好奇它到底是不是海魚(yú)的一種。那么，下面小編就給大家介紹一下，鱸魚(yú)到底是一種怎樣的魚(yú)！

Q：鱸魚(yú)是深海魚(yú)嗎？

A：其實(shí)鱸魚(yú)不算是深海魚(yú)，雖然鱸魚(yú)生活在靠近岸邊的近海處，而且在河口海水和淡水的交匯處，也能看到鱸魚(yú)的身影。而常見(jiàn)的海鱸魚(yú)主要分布在中國(guó)、朝鮮以及日本靠近岸邊的淺海，喜歡棲息在河口或者江河的淡水區(qū)，屬于發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種，是經(jīng)濟(jì)魚(yú)類之一。

有些人討厭吃魚(yú)，有些人對(duì)魚(yú)卻滿滿都是愛(ài)！每次看到海鮮都能兩眼放射紅心，其實(shí)鱸魚(yú)的做法并不難，大家不妨找一個(gè)悠閑的周末，到海鮮市場(chǎng)買(mǎi)兩條鱸魚(yú)，回家清蒸或者煮湯，都是極好的！

鱸魚(yú)怎么做好吃？讓我們帶著這個(gè)問(wèn)題一些來(lái)學(xué)習(xí)糖醋鱸魚(yú)的做法吧！

主料：鱸魚(yú)一條

調(diào)料：姜粉1小勺、鹽1小勺、干淀粉適量、蒜末少許、冷凍彩蔬粒少許、蔥絲適量、紅椒絲少許、水淀粉適量、食用油2000毫升、肉湯或水50克、番茄沙司3大勺、醋1大勺、糖至少2大勺、醬油1小勺、料酒1小勺

做法：

1、將鱸魚(yú)洗凈后剪掉魚(yú)鰭，用廚房用紙將魚(yú)身體表面的水分洗干凈，用姜粉和食鹽涂抹在魚(yú)的身上，靜置備用。

2、準(zhǔn)備調(diào)味汁：用番茄沙司和食醋、糖、醬油以及料酒攪拌在一起，均勻即可。

3、等到鱸魚(yú)靜置10分鐘后，用干淀粉往魚(yú)身上拍，然后一手提起魚(yú)尾，抖幾下，將多余的淀粉抖掉。

4、準(zhǔn)備鐵鍋，燒熱后加入2000毫升的油，燒熱后將鱸魚(yú)頭往下提在鍋面的上方，用鍋鏟將油舀起來(lái)澆到魚(yú)的身上，等到魚(yú)的表面被熱油炸得稍微結(jié)實(shí)得時(shí)候，就可以將魚(yú)慢慢放入鍋里面炸了。

5、炸到魚(yú)的表面脆硬和金黃色的時(shí)候就可以出鍋裝盤(pán)了。

6、原鍋剩少量的底油，燒熱后調(diào)成小火，爆香蒜末，放入蔬菜粒，翻炒均勻。

7、加入調(diào)味汁，調(diào)大火，慢慢加入水淀粉，別一次性倒入，一邊倒一邊用鍋鏟攪拌均勻，湯汁濃稠并燒開(kāi)即可關(guān)火。

8、切好蔥絲鋪在魚(yú)的表面，澆上醬汁，撒上蔥絲和辣椒絲即可。

鱸魚(yú)雖然不是深海魚(yú)，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不少，不僅含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，而且還能幫助剛生完BB但是奶水缺乏的媽咪下奶哦！關(guān)于詳細(xì)鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面就和大家一起了解了解吧。

【補(bǔ)腎益胃】

在鱸魚(yú)里面豐富的蛋白質(zhì)和維生素A、B族維生素以及鈣、鎂、磷、硒等這些營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)補(bǔ)腎養(yǎng)肝、健脾益胃、化痰止咳都有功效。

【下奶】

對(duì)于孕媽和產(chǎn)后的新媽來(lái)說(shuō)，吃鱸魚(yú)不僅可以補(bǔ)身體，而且還能防治胎動(dòng)不安以及乳汁分泌少的情況，鱸魚(yú)有下奶的功效這可讓很多寶媽滿心歡喜。

【銅元素】

銅元素可以幫助維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，而且還能參與好幾種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，如果本身缺乏銅元素的人，可以通過(guò)吃鱸魚(yú)來(lái)補(bǔ)充哦。

清蒸鱸魚(yú)是不少嘴刁寶媽們的最愛(ài)，因?yàn)檫@樣做出來(lái)的鱸魚(yú)千里飄香，只要一打開(kāi)蒸鍋，即能聞到濃濃的魚(yú)香味，但是吃的時(shí)候就不一定那么香了，正因?yàn)橛行殝屇媚蟛粶?zhǔn)時(shí)間，結(jié)果將魚(yú)肉蒸老了。

Q：鱸魚(yú)一般要蒸多久？

A：一般來(lái)說(shuō)，蒸魚(yú)只需要12分鐘左右即可，不用擔(dān)心不熟而一直蒸到20多分鐘，那樣魚(yú)肉會(huì)很老，口味很差。

如果不知道清蒸鱸魚(yú)的時(shí)候何時(shí)才熟，其實(shí)可以用筷子插入魚(yú)肚子的部分，魚(yú)肚子肉比較厚，如果可以輕松抽出筷子，不沾魚(yú)肉，就證明可以了，如果再蒸下去的話就使魚(yú)肉變老了。

鱸魚(yú)是水產(chǎn)品的一種，很多人對(duì)海鮮都是抱著可遠(yuǎn)觀而不能入口的態(tài)度，而且在吃鱸魚(yú)的時(shí)候也要注意不能搭配什么食物一起吃，否則很容易引起不適。

鱸魚(yú)不能和牛肉、羊肉一起吃，而且也不能和中藥荊芥或者奶酪同食，否則會(huì)引起身體不適，甚至更加嚴(yán)重。

雖然鱸魚(yú)可以下奶，對(duì)于孕媽?xiě)言衅陂g出現(xiàn)的水腫癥狀有緩解的功效，適宜貧血頭暈人們食用，不過(guò)患有皮膚病瘡腫的人就不能吃鱸魚(yú)了，避免加重了病情。