其實，我們在超市經(jīng)常看到的奶酪就是干奶酪，按照含有水分的不同，奶酪有干奶酪和先奶酪之分，那到底干奶酪怎么吃呢？和普通的奶酪有何不同？

今天小編就來教大家如何用干奶酪做成美味的小餅干。

主料：面粉240克

輔料：干奶酪80克，雞蛋黃2個

調(diào)料：黃油80克，白砂糖60克

做法：

1、將干奶酪拿出來放在室溫下軟化，80克的話，若冬天可能就需要2-3小時軟化，如果是夏天的話就會快很多。

2、軟化后的干奶酪加入砂糖，用攪拌器打到融化為止。

3、分次加入打散的蛋黃，每次加入都攪拌均勻，直到?jīng)]有小顆粒，細(xì)滑為止。

4、倒入已經(jīng)過篩的面粉，用刮刀攪拌均勻，揉成面團(tuán)，在上面覆蓋好保鮮膜，包好放入冰箱冷藏1小時。

5、將冷藏后的面團(tuán)拿出來，保鮮膜不用撕開，隔著保鮮膜將面團(tuán)搟成稍微厚一點的片。

6、然后可以用自己喜歡的模具壓出可愛的造型就可以了。

7、烤箱中層，提前預(yù)熱180度，預(yù)熱后放入造型后的面劑子，烤10-12分鐘，建議新手要一邊觀察餅干的顏色，如果稍微變黃就可以了。

很多人都鐘情于奶酪蛋糕，那么由干奶酪做成的小餅干就更加是居家宅男宅女的必備品了，你還在上網(wǎng)淘好吃的奶酪餅干嗎？還不如學(xué)會自己做呢！但是今天咱們不講實操，來講一下“紙上”的東西——干奶酪的營養(yǎng)價值高嗎？

1、蛋白質(zhì)豐富。在干奶酪里面有著很多優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以維持體內(nèi)的鉀鈉平衡，幫助消除水腫的現(xiàn)象，提高人體免疫力，有利于降低血壓和生長發(fā)育。

2、鈣質(zhì)豐富。在干奶酪里面，鈣質(zhì)豐富的優(yōu)點非常受人們歡迎，特別對于寶寶來說，鈣質(zhì)是直接影響骨骼發(fā)育的重要因素，而在干奶酪里面，豐富的鈣質(zhì)，香甜的口味，都很容易讓寶寶接受。

3、富含礦物質(zhì)元素。別看干奶酪“恬靜”的外表，其實在里面可富含礦物質(zhì)元素了呢！例如磷、鈉、銅等，特別是銅，是人體健康不可缺少的微量元素，對于血液和中樞神經(jīng)以及免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)、皮膚、頭發(fā)以及骨骼組織的健康發(fā)育都有著極其重要的作用。

4、脂肪也很多。干奶酪中無法忽視的還有脂肪，提供人體必需的脂肪酸，可以促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，有較強(qiáng)的飽腹感。

每次到超市買奶酪的時候被一大串“雞腸”搞到頭暈眼花，這就是不少新手寶媽想要學(xué)烘焙的開始，特別是面對干奶酪和鮮奶酪，這到底是同一種東西嗎？不懂的小伙伴趕緊看過來！

其實，干奶酪和鮮奶酪是不同的東西，它們是根據(jù)里面含有的水分多少，分為了干奶酪和新鮮奶酪，兩者最大的區(qū)別就在于口感，比如說，鮮奶酪的口感非常柔軟，因為含水量比較高嘛，同時脂肪和熱量也比較少，但被干奶酪KO的就是咸奶酪的鈣含量相對來說更低。

而干奶酪是經(jīng)過了發(fā)酵處理的，營養(yǎng)價值比新鮮的奶酪更高，并且?guī)в幸欢ǖ南涛丁；蛘咴蹅儞Q一種說法，奶酪越干硬的話，里面含有的鈣含量就越高，但同時伴隨著的脂肪含量也越來越高。

干奶酪雖然美味，不僅可以做成小餅干吃，還能切成小塊配紅酒吃，每次小編去吃自助餐的話，特別是五星級酒店，連早餐都能聞到濃濃的干奶酪香味，中西結(jié)合，任君選擇。但是，并非人人都可以吃干奶酪的哦！

干奶酪哪些人不適合吃？

一般來說，無論男女老少都是可以食用干奶酪的，因為干奶酪是奶制品，含有較高的營養(yǎng)價值，特別孕婦、中老年人以及正在發(fā)育的少年兒童來說，奶酪是一種非常好的補(bǔ)鈣食品哦！

干奶酪不能和什么同吃？別以為干奶酪營養(yǎng)一級棒，作為吃貨的你就可以為所欲為了！要小心食物之間的相克性，下面我們就來看看干奶酪不能和什么同吃吧！

因為干奶酪的鈣質(zhì)非常豐富，所以我們要注重哪些食物配干奶酪吃容易影響人體對鈣質(zhì)的吸收。

干奶酪不適宜搭配菠菜、莧菜、竹筍等蔬菜，而且也不適合搭配碳酸飲料一起吃，例如可樂、咖啡。因為在人體里面，正常的鈣磷比例為2:1，如果過多攝入碳酸飲料的話，攝入人體的磷就會增加，打亂了鈣磷比例，就會使過多的磷將體內(nèi)的鈣質(zhì)“趕”出體外了。