青菜炒油豆腐的做法其實很簡單，無非就是購買回青菜、豆腐，然后把這些都洗干凈，首先將豆腐進行油炸，然后加入青菜炒。雖然說起來很簡單，但是要想吃到美味的青菜炒油豆腐的話，那還真的要花一點心思。下面，來看看青菜炒油豆腐的詳細過程：

材料：豆腐半斤、青菜一小把、鹽一勺、醬油一勺、雞精一勺、十三香粉一勺

步驟：

1、豆腐切成厚約一公分的片；

2、鍋內放油，油要適量多放一些；

3、把豆腐一片一片放入炸至一面變黃，再翻面；

4、兩面都炸黃后，盛出放盤里；

5、蔥大刀切片；

6、炒鍋放油，油熱后先爆蔥，再放入摘洗干凈的青菜翻炒；

7、待青菜明顯變少時，放入炸好的油豆腐；

8、加入鹽、雞精、十三香粉和一勺醬油；

9、翻炒均勻，即可出鍋。

青菜炒油豆腐的營養有哪些呢？其含有豐富的蛋白質、氨基酸等等。下面詳細了解一下：

1、青菜炒油豆腐含有豐富的蛋白質。中午or晚餐來盤紅燒油豆腐，味道很香而且很入味，真的不能好吃更多。

2、青菜炒油豆腐含有8種人體必需氨基酸。青菜炒油豆腐中的油豆腐含有豐富的鐵、鈣、磷等微量元素哦，味美、口感柔軟，營養還是蠻高的。

3、青菜炒肉豆腐含有卵磷脂。適當給小寶寶吃點青菜炒油豆腐，能調節大腦記憶力哦，分分鐘變學霸。主要是油豆腐中含有卵磷脂哈，這種物質能讓我們的智力蹭蹭漲哦。

4、青菜炒油豆腐含有多種微量元素。這些微量元素能保證人體新陳代謝的正常進行，對人體的健康有著不可磨滅的作用。

雖然說，青菜炒油豆腐的營養豐富，但是也不能胡亂吃哦，更不能大量食用哦。因為其還是有副作用的，很有可能會讓肚子脹氣的哦。

青菜炒油豆腐的功效有哪些呢？其可以補充鈣、補充蛋白質、補充能量得等等。那么為什么青菜炒油豆腐具有這些功效呢？下面詳細介紹！

1、補充鈣，促進骨骼發育。青菜炒油豆腐中的油豆腐含鈣高，適當給小寶吃點油豆腐，快高長大哈，分分鐘吃出大長腿哦。吃油豆腐補鈣是不錯吃，吸收率能達到95%哦，不過對于腸胃不好的筒子來說，吃油豆腐可以會脹氣。

2、補充蛋白質和氨基酸，保障人體的正常活動。青菜炒油豆腐中的油豆腐含有也是令人驚喜的，還有人體必需的8種氨基酸，爺爺奶奶吃油豆腐很不錯呢，KO心血管疾病。

3、預防缺鐵性貧血。吃青菜炒油豆腐還能降血脂和保護血管細胞，你造嗎？一塊小小的油豆腐含有豐富的鐵、鈣、磷等微量元素哦，預防缺鐵性貧血立馬油豆腐吃起來！

4、提高智商，不當傻孩子。青菜炒油豆腐中的油豆腐含有卵磷脂哦，能調節大腦改善記憶力，分分鐘變機智呢！還在為智商捉急的筒子要吃多點了，吃點油豆腐，走上人生巔峰！

青菜炒油豆腐是一道比較平民的美食，但是其卻含有豐富的營養，對人體的健康有著十分多的益處。但是即使營養再豐富，我們在食用之前，還是要先了解青菜炒油豆腐的注意事項，下面主要概括了9點：

青菜炒油豆腐的適宜人群：一般人皆可食用

青菜炒油豆腐的禁忌：經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。

青菜炒油豆腐的食材選購：選擇優質油豆腐色澤橙黃鮮亮；色澤暗黃，分量重，內囊多而結團，用手輕捏油豆腐，不能復原的多為摻雜貨。

青菜炒油豆腐的食用禁忌：

1、其脂肪含量高，不宜多食，否則會造成體內脂肪堆積。

2、高血糖的人不適宜食用，會影響病情。

3、上火的人不適宜食用，因為油豆腐是油炸的；

4、不適宜大量食用，因此油炸食品吃多很有可能會致癌。

青菜炒油豆腐吃多了會上火嗎？這個要具體情況具體分析。

一般來說，青菜炒油豆腐吃多了是會上火的，不僅會上火還會發胖。至于原因很簡單，因為此道菜的油豆腐是油炸的。

雖然說吃豆腐一般來說不會那么容易上火，但要是你本身就有些上火了，再多吃點青菜炒油豆腐的話就等同于火上加油，你懂的。

因此，媽網百科肝火旺盛的筒子建議不要吃多，一個是吃多了會上火，一個是吃多了會長胖，無論是哪個原因，相信你都能hold住嘴巴。

怎么吃青菜油豆腐炒肉不上火？

媽網百科建議搭配點清涼的食物一起吃。綠豆、冬瓜、苦瓜、馬蹄、海帶都是OK的。又或者是直接喝點涼茶，都是OK的。

但是總有那么一些人，就算吃多了也不會上火。但是即使不上火，吃多了某種事物，也會對身體造成一定的危害，因此建議各位不要大量食用某一種事物。