三文魚的功效與作用

三文魚是世界名貴魚類之一。鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，由它制成的魚肝油更是營養佳品。三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，還能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生，享有“水中珍品”之美譽。