粟米的功效與作用

粟米熬粥營養豐富，有“代參湯”之美稱。由于粟米不需精制，它保存許多維生素和礦物質，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的礦物質含量也高于大米，但其蛋白質的賴氨酸含量較低。 粟米具有防治消化不良的功效，同時可以防止泛胃、嘔吐對于女性來說，它還具有滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。