落葵的功效與作用

落葵即木耳菜，又叫豆腐菜、紫角葉，它的幼苗、嫩梢或嫩葉是食用部分，質地柔嫩軟滑，營養素含量極其豐富。其中的鈣、鐵等元素含量最高，蛋白質含量也只是稍遜于莧菜。木耳菜可以炒食或做湯，常吃有健腦、降壓、補骨、增智、強身、健體的功效。將木耳菜種于陽臺、庭院，不僅可供全家食用，而且還美化了居住環境。