西米的功效和作用

西米別稱：西谷米，西國米，莎木面，沙孤米。西米，又叫做西谷米，產于南洋群島一帶，西米質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養頗豐，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉加工制成。而現在市面上售賣的西米大部分都是從成本低廉的豆類、薯類中提取的淀粉制成的。西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。適宜產后病后恢復期、體質虛弱、消化不良、神疲乏力的人食用；西米具有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用，因此適宜肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用。此外，西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米很受女士的喜愛。