長壽花金胚玉米油是以玉米金胚芽為原料，富含亞油酸。亞油酸是人體自身不能合成的必須脂肪酸，必須依靠食物提供。亞油酸在人體內(nèi)可以與膽固醇結(jié)合，呈流動性和正常代謝，能夠防止因膽固醇和飽和脂肪酸結(jié)合而沉淀的發(fā)生，所以長期食用長壽花玉米油具有降低人體膽固醇、降血壓、軟化血管、增加人體肌肉和心臟、心血管系統(tǒng)的機能，預(yù)防和改善動脈硬化，減少心臟病發(fā)生，并且還可以緩解人體前列腺病癥的發(fā)作及皮炎的發(fā)生。

長壽花玉米油不飽和脂肪酸和谷固醇含量高，不含膽固醇，有利于預(yù)防心血管疾病；含有亞油酸和谷胱肝肽，有抗癌作用；同時對視網(wǎng)膜和大腦皮質(zhì)的發(fā)育極其有益。

長壽花金胚玉米油的味覺良好，它具有不加熱時風(fēng)味好且常溫下不易氧化風(fēng)味穩(wěn)定的特點。一般油脂在 高溫時因煎炸物等引起自動氧化、熱聚合、熱氧化、熱分解、水解等綜合作用促進油脂劣化。而玉米油在高溫下相當穩(wěn)定，可用作煎炸油、涼拌油、調(diào)和油、調(diào)味油 等，還用于調(diào)制色拉油、人造黃油、起酥油等。