花生和豬蹄都是人們非常喜歡吃的兩種食材，這兩種食材分開吃有著各自的作用與功效，如果放在一起烹飪的話，那滋味，那營養(yǎng)，那賣相，真真是極好的。不過這可不是花生豬蹄受人歡迎的全部因素哦，人們喜歡吃花生豬蹄更重要的原因在于這道美味佳肴的營養(yǎng)功效！下面，媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下關(guān)于這道食譜的具體的價值是如何體現(xiàn)出來的吧！

作為花生燉豬蹄的主要食材之一的豬蹄，它的營養(yǎng)價值是非常豐富的。豬蹄又叫豬腳、豬手。豬蹄營養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。豬蹄能補血、通乳、健腰腳、托瘡，適合腰腳酸軟無力、癰疽瘡毒久潰不愈的人食用。豬蹄湯還具有催乳作用，對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。

豬蹄還是是美容“圣品”，豬蹄中富含膠原蛋白質(zhì)和彈性蛋白，具有改善人的皮膚組織細胞貯水功能，使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性，常食之可減少皮膚皺紋，延緩皮膚細胞的衰老，使皮膚光澤，柔潤細膩。它還有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。

而花生燉豬蹄的另一種主要食材花生，含有多種營養(yǎng)。花生含有豐富的維生素B2，多吃一些花生，有助于防治唇裂、眼睛發(fā)紅發(fā)癢、脂溢性皮炎等多種疾病。此外，花生含有的維生素E和鋅，不但能增強記憶、抗老化、延緩腦功能衰退，而且還能滋潤皮膚。花生還有潤肺化痰、健脾養(yǎng)胃、滋補調(diào)氣、疏通血脈、生乳利尿、降壓通便、延年益壽之功效。