咖喱牛腩煲，一種常見(jiàn)的家常菜，會(huì)吃的人都知道，這是一道美味的菜肴。咖喱牛腩煲可以增強(qiáng)身體耐力，促進(jìn)全身健康。那么咖喱牛腩煲又應(yīng)該怎樣做呢？下面看看媽網(wǎng)百科為我們帶來(lái)咖喱牛腩煲的做法。

主料：牛腩1斤、土豆四個(gè)、洋蔥1個(gè)

調(diào)料：牛奶200g、牛腩高湯700g、蒜適量、咖喱粉20g、黃油20g、鹽12g、香葉3片、桂皮1塊、八角3個(gè)、姜適量

做法：

1、將牛腩洗凈，切成小塊兒；

2、香葉3片，桂皮1小片，八角3個(gè)，姜幾片，蒜3瓣兒等洗凈，備用；

3、將牛腩放入冷水中慢慢加熱，焯去血水。然后撈起牛腩洗凈血水，焯牛腩的水扔掉；

4、重新倒入一鍋水，加入香葉、桂皮、八角、姜、蒜等香料。大火燒開(kāi)后小火燉2個(gè)小時(shí)；

5、燉好的牛腩單獨(dú)撈起，濾下湯，扔掉香料；

6、土豆切塊，洋蔥和蒜稍微切碎；

7、鍋燒熱，加入黃油，大火使其融化；

8、加入洋蔥和蒜碎爆炒；

9、待香味彌漫，洋蔥變色以后關(guān)火；

10、待洋蔥稍微涼下來(lái)以后放入攪拌機(jī)攪拌成泥；

11、鍋燒熱，倒入油和咖喱粉，小火慢炒幾分鐘；

12、然后加入牛腩同炒幾下，再加入土豆一起翻炒幾下；

13、然后倒入煮牛腩的高湯，倒入牛奶；

14、用鏟子拌勻以后大火燒開(kāi)，小火慢燉40分鐘即可出鍋。