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怎樣挑選新鮮豬大腸

怎樣挑選新鮮豬大腸

在吃豬大腸炒洋蔥時,最重要的一點就是豬大腸的質量了。怎樣挑選新鮮豬大腸,是關乎健康,也關乎美味的重中之重。

質量好的豬大腸,手感稍軟,具有韌性,帶有少量黏液,沒有污物,異味也較輕。顏色不均、黏液過少、異味重的豬大腸質量不好。

新鮮的豬大腸顏色略有些發灰,這樣其實是比較正常的現象,如果有些豬大腸顏色很深,甚至有黑色等顏色摻雜其中,說明制作過程不干凈,或者添加醬料過度,不宜購買。

購買豬大腸時,盡量選擇略粗一些的,這樣的豬大腸吃起來口感很好,會更香甜。粗一些的大腸更有肉,肉質也更有嚼頭。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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