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甘蔗的營養價值

甘蔗的營養價值

甘蔗被中國古代醫學家列入“補益藥”。中醫認為,甘蔗入肺、胃二經,具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。

 

1、甘蔗含糖量高達17-18%,且是由新鮮的蔗糖、果糖如葡萄糖構成的。甘蔗中含多種氨基酸。甘蔗中還含蘋果酸、檸檬酸、草酸等對人體有益的有機酸。甘蔗汁還含維生素C等。

2、甘蔗中含有豐富的糖分、水分,還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。

3、甘蔗中含有甘氨酸,谷氨酸作為風味增強劑可用于增強飲料和食品的味道,不僅能增強食品風味,對動物性食品有保鮮作用。甘蔗不但能給食物增添甜味,而且還可以提供人體所需的營養和熱量。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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