自制魚肉松用什么魚好呢？一般來說，雖然大多數的魚類都可以用來加工制成魚松，但是還是建議大家以白色肉魚類來制作魚肉松，制作出來的魚松質量會更好。國內的魚松一般都是用帶魚，青魚，鰱魚制作的，好一些的深海魚有鯡魚，黃魚，鮐魚、鯊魚等。另外，三文魚和金槍魚制作的魚松也非常受歡迎。

總的來說，制作魚肉松用什么樣的魚就要看大家的喜好了，每一種魚肉制作出來的魚松口感和風味都有所不同。但是注意最好是用魚刺比較少的魚肉，這樣剔刺的過程就不那么痛苦啦。一般深海魚都能滿足這個需求，因為魚刺會相對比較少，只有中間的主魚骨。不同的魚肉制作出來的魚肉松營養價值也有所不同，大家可以嘗試用不同的魚肉制作魚肉松，補充更全面的營養。