金龍魚(yú)玉米油色澤金黃透明，清香撲鼻，是一種健康的食用油，特別適合快速烹炒和煎炸食品。金龍魚(yú)玉米油對(duì)于血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對(duì)血管產(chǎn)生硬化影響。但是當(dāng)我們?cè)谑褂媒瘕堲~(yú)玉米油時(shí)應(yīng)該要注意一些小細(xì)節(jié)。

1、不加熱至冒煙，因開(kāi)始發(fā)煙即開(kāi)始劣化。

2、勿重復(fù)使用，一冷一熱容易變質(zhì)。

3、油炸次數(shù)不超過(guò)3次，并使用較耐高溫的油。

4、不要燒焦，燒焦容易產(chǎn)生過(guò)氧化物，致使肝臟及皮膚病變。

5、使用后應(yīng)擰緊蓋子，避免空氣接觸，與空氣接觸易產(chǎn)生氧化。

6、避免放置于陽(yáng)光直射或爐邊過(guò)熱處，容易變質(zhì)，應(yīng)置于陰涼處，并避免水分滲透，致使劣化。

7、使用過(guò)的油千萬(wàn)不要再倒入原油品中，因?yàn)橛眠^(guò)的油經(jīng)氧化后分子會(huì)聚合變大，油呈黏稠狀，容易劣化變質(zhì)。