1、玉米油富含不飽和脂肪酸，含量達(dá)85%以上，主要為亞油酸和油酸，其中亞油酸占55%，油酸占30%。亞油酸是人體必須的脂肪酸，具有降低人體膽固醇、降血壓、軟化血管、預(yù)防和改善動(dòng)脈硬化等作用用玉米胚芽為原料經(jīng)過精制而成的玉米胚芽油具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。

2、玉米油除了甘油三酯成分外，又保留了玉米胚芽所特有的營養(yǎng)與芳香。玉米油還是穩(wěn)定性比較高的食用油脂之一，這是因?yàn)槠涓缓S生素E等天然抗氧化劑。維生素E具有“柔膚美容”和“延緩衰老”的作用。玉米油在常見植物油中含維生素E名列前茅，精煉后仍達(dá)油重的0.08%-0.12%。

3、含有豐富的維生素A、D，其中維生素A對(duì)改善視力、促進(jìn)上皮組織及骨骼的發(fā)育和胎兒的生長發(fā)育有很好的作用；維生素D能促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收，有助于兒童骨骼發(fā)育。

4、植物甾醇含量是其他食用油不能比擬的，該物質(zhì)具有直接、有效、快速降低膽固醇的功效。

5、口味清淡、純正，做菜清爽可口，無油膩感，符合人們清淡、自然、健康的飲食生活方式。

6、全部選用非轉(zhuǎn)基因玉米為原料，是純天然綠色無公害的食用油。

7、不含膽固醇、黃曲霉素，不添加人造香料、色素及抗氧化劑，是新世紀(jì)家庭首選健康食用油。