炒羊肚的做法并不難，大家看過上述步驟后，就可以購買食材自己在家做出美味的炒羊肚。炒羊肚除了香辣滑嫩還具有特別的營養價值。下面為大家詳細介紹炒羊肚的營養價值~

炒羊肚的主要食材介紹羊肚，而羊肚就是羊的胃~

羊肚真可以算的上是高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的營養食物了。羊肚性味甘溫。

羊肚具有健脾補虛，益氣健胃，固表止汗功效。

每一百克羊肚中含有12克蛋白質、3.4克脂肪、膽固醇0.1克，還含有大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸以及鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅、錳、硒等多種微量元素。

健脾：適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

養陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

和胃：中和胃酸，緩解胃痛。