番茄沙司是可以直接吃的，因?yàn)樗墙?jīng)過烹制而成，已經(jīng)是一種“熟食”，所以它經(jīng)常被用來搭配生菜、薯?xiàng)l等食物，同時(shí)它也是烹制食物時(shí)的重要配料，比如著名的意大利面就離不開美味的番茄沙司，那么我們在中餐中應(yīng)該如何利用番茄沙司呢？下面幾道菜說不定能夠帶給你新的味覺體驗(yàn)哦！

番茄炒蛋蓋澆飯

準(zhǔn)備材料：番茄、雞蛋、番茄沙司、蔥、糖、料酒

做法：

1、將番茄洗凈去皮切塊，雞蛋加少許料酒和食鹽打成蛋液；

2、在鍋中倒油，燒熱后把雞蛋倒進(jìn)去，并用鏟子迅速攪散，盛出備用；

3、在鍋中再倒油，7成熱時(shí)倒入西紅柿塊，煸炒2鐘炒至出湯；

4、在鍋中調(diào)入少許白糖、番茄沙司和水炒勻；

5、加入炒好的雞蛋翻炒，調(diào)入適量鹽和蔥炒勻即可放在飯上了。

茄汁蝦球

準(zhǔn)備材料：鮮蝦、番茄沙司、雞蛋、雞精、料酒、糖

做法：

1、將蝦洗凈處理好，用料酒和食鹽反復(fù)抓洗，加入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清腌制20分鐘；

2、把腌制好的蝦過水，焯熟撈起；

3、在鍋中燒熱油，放入番茄沙司炒熱；

4、加入少許食鹽和雞精調(diào)味，可以根據(jù)自己的口味；

5、將蝦放入鍋中一起翻炒，炒均勻即可食用。

水晶咕咾肉

準(zhǔn)備材料：豬肉、菠蘿、黃瓜、雞蛋、番茄沙司、淀粉、冰糖、料酒

做法：

1、將肥瘦相交的豬肉切成小塊，拌入鹽、料酒、水淀粉抓勻腌制10分鐘；

2、打入一個(gè)雞蛋在碗中，將豬肉塊全部沾上蛋液，再沾上淀粉；

3、在鍋中燒一鍋油，放入淀粉雞蛋包裹的豬肉塊，炸至微黃色取出；

4、鍋里留底油，放入番茄沙司，倒入炸好的肉丁，翻炒均勻；

5、在鍋內(nèi)放少許油，加入冰糖，小火熬制糖漿，將肉放進(jìn)去過一下，然后快速投入冰塊中，使外面的糖漿成為硬殼就做好了。