相信很多人都對剁辣椒蒸排骨有極大的興趣，但是不得不令人沮喪的是，有那么一群人是不大適合吃剁辣椒蒸排骨的，尤其是身體有一些明顯病癥的人，吃了不利于身體的恢復，更有可能加重病情。

如濕熱痰滯內蘊者，肥胖、血脂較高者，就不適宜吃排骨，不管是剁辣椒排骨還是其他的什么排骨，都不宜食用。

而甲亢患者、腎炎患者、慢性氣管炎、高血壓患者、胃及十二指腸潰瘍、急性胃炎、肺結核以及痔瘡或眼部疾病患者是不宜食用剁辣椒的，因辣椒具有刺激作用，這類人群食用后是會引起病情反復的。