黃豆燉豬皮既營養又美味，其黃豆燉豬皮的營養價值有哪些呢？媽網百科分別從黃豆、豬皮來為讀者做個清晰的解答吧。

一、黃豆的營養價值

黃豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2、5倍。蛋白質的含量不僅高，而且質量好。黃豆白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。

二、豬皮的營養價值

豬皮有滋陰補虛，養血益氣之功效;可用于治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病;豬皮藥用名為豬膚，豬膚味甘性涼，有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭發、減少皺紋、延緩衰老的作用;豬肉皮能使皮膚的彈性增加，韌性增強，血液循環旺盛，營養供應充足，皺紋舒展，變淺或消失，皮膚顯得嬌嫩、細膩、光滑。

綜上所述，黃豆和豬皮一起煮，黃豆燉豬皮的營養價值可謂是非常高哦，大家日常生活中都可以試著做來慰勞自己。