世界衛生組織公布，玉米油是最佳食用油之一。玉米油富含人體必須的維生素E和不飽和脂肪酸(主要為亞油酸和油酸)，其中亞油酸占油脂總量的 50﹪以上。金龍魚玉米油跟其他玉米油一樣含有人體自身不能合成的亞油酸。亞油酸是人體必須的脂肪酸，具有降低人體膽固醇、降血壓、軟化血管、預防和改善動脈硬化等作用；含有86%的不飽和脂肪酸、豐富的維生素E、磷脂和其它氨基酸等眾多營養元素，營養價值十分豐富。

金龍魚玉米油金黃透明，清香純正，不上火，不油膩，油煙少的特點。適用于煎、烹、炒、涼伴，并能有效的保持蔬菜原有的色、香、味及營養價值。此外，金龍魚玉米油以下營養物質：

1、含有亞油酸和谷胱肝肽，這兩種物質具有抗癌作用。

2、含有豐富的維生素A、D，其中維生素A對改善視力、促進上皮組織及骨骼的發育和胎兒的生長發育有很好的作用；維生素D能促進人體對鈣的吸收，有助于兒童骨骼發育。

3、含有豐富的維生素E，具有“柔膚美容”和“延緩衰老”的作用。

4、植物甾醇含量是其他食用油不能比擬的，該物質具有直接、有效、快速降低膽固醇的功效。

5、口味清淡、純正，做菜清爽可口，無油膩感，符合人們清淡、自然、健康的飲食生活方式。

6、全部選用非轉基因玉米為原料，是純天然綠色無公害的食用油。

7、不含膽固醇，不添加人造香料、色素及抗氧化劑，是現代家庭首選健康食用油。