羊肚的做法有許多種，可炒和涼拌可燉和烤，而涼拌的菜式在炎炎夏日里是熱門菜式，今天媽網百科就來給大家介紹一下涼拌羊肚絲的做法，更多的營養知識，盡在媽網百科哦。

主料：羊肚200g、胡蘿卜60g、尖椒50g

輔料：油適量、鹽適量、醋適量、蒜適量、涼拌菜醬油適量

做法：

1、羊肚切絲；

2、胡蘿卜尖椒切絲蒜、香菜切末；

3、鍋中加一點油及蒜將羊肚煸一下；

4、然后澆點醋噴出醋香味；

5、將肚絲盛到盤里；

6、香菜切段，和壓碎的花生米一起放在羊肚絲上；淋入調好的味汁；

7、拌勻放十分鐘左右；

8、裝盤即可。

需要注意的是，涼拌菜一定要干凈，否則進食很容易會導致發生不良反應。羊肚的清洗一定要做的到位，具體的清洗可以是先剖開羊肚清理干凈附在上面的油和雜物，將其翻過來，然后用鹽反復搓洗，以去除黏液。