涼拌綠豆芽是一道清熱的佳肴，不僅簡單易做而且營養美味。而涼拌綠豆芽的做法其實也是多種多樣的，這里就先給大家介紹兩種做法，看看怎么做涼拌綠豆芽最好吃吧。

涼拌綠豆芽做法一

材料：綠豆芽，萵筍，鹽，醋，香油，白糖，生抽各適量。

具體步驟：

1、豆芽摘去須根，清洗干凈；

2、萵筍去皮、洗凈，切絲備用；

3、豆芽焯水后撈出，瀝干水分；

4、將豆芽、萵筍絲混合，根據各人喜好放入調味料拌勻就可以了哦。

涼拌綠豆芽做法二

材料：綠豆芽、千張、胡蘿卜、木耳、紅辣椒、姜、色拉油、鹽、糖、雞精、醋各適量。

具體步驟：

1、綠豆芽摘除根，洗凈，用開水氽一下。

2、千張洗凈，切絲，也用開水氽一下。

3、胡蘿卜、木耳、紅辣椒、姜洗凈，切絲。

4、炒鍋放油，放胡蘿卜絲、木耳絲、紅辣椒絲、姜絲翻炒至熟，關火，晾涼。

5、加綠豆芽、千張絲，最后加上鹽、糖、醋、雞精調味即可。

做法二比做法一的材料要豐富，處理起來也需要生熟分開，但是口感更為豐富，大家可根據各人愛好和能支配的烹飪時間做選擇哦！