涼拌綠豆芽一菜雖然簡單易做，但也不無技巧哦！這里就給大家簡單一下涼拌綠豆芽的做法技巧吧！

要做出脆嫩爽口的涼拌豆芽，就必須要掌握好豆芽焯水的技巧。具體如下：

1、焯水之前先把豆芽擇洗干凈待用，如果時間比較充足就用淡鹽水浸泡30分鐘左右。浸泡的作用其實是去除豆芽中的添加劑，在家自己發的豆芽則可以免掉這一項工序哦。

2、鍋中加適量水燒開后再倒入豆芽，并在鍋里倒入適量白醋攪拌均勻。綠豆芽在入鍋后即可關火，大約焯燙10秒以上就可以了哦。

3、撈出豆芽后要用冷水快速沖洗直至綠豆芽涼透，然后再將綠豆芽的水份瀝凈就可以用來涼拌了。經過這樣處理后的綠豆芽做成涼拌菜絕對是脆嫩爽口的哦。趕緊來試試吧！