雖然，轉(zhuǎn)基因食品便宜，但在各大超市，非轉(zhuǎn)基因食品是最受消費(fèi)者青睞的，而非轉(zhuǎn)基因也被商家當(dāng)做一個(gè)大優(yōu)勢(shì)大肆宣傳。雖然轉(zhuǎn)基因大豆油對(duì)人體是否有害還存在爭(zhēng)議，但大多數(shù)人購(gòu)買大豆油時(shí)還是習(xí)慣性的選擇價(jià)格更好的非轉(zhuǎn)基因大豆油。那么轉(zhuǎn)基因大豆油的危害到底在哪里呢？

最初轉(zhuǎn)基因大豆的研制是為了消滅雜草。有一種除草劑草甘膦在除草的過程中能除掉很多種雜草，不過也會(huì)殺害作物。而通過轉(zhuǎn)基因的方法，就讓大豆產(chǎn)生更多能抵抗甘草膦的EPSPS合成酶，從而提高大豆的產(chǎn)量也降低生產(chǎn)成本。雖然說在提煉大豆油的工程中大部分EPSPS合成酶的蛋白質(zhì)和DNA被消除，但人們?nèi)藫?dān)心是否有些微量元素混雜在油脂中，從而被人攝入，從而影響人的安全。具體體現(xiàn)在：

1、 大豆可能會(huì)被施以過多的草甘膦除草劑，這些除草劑可能隨大豆油進(jìn)入人體，而轉(zhuǎn)基因大豆的EPSPS合成酶比普通的大豆多，而過多的EPSPS合成酶進(jìn)入人體，可能會(huì)影響人類的健康。

2、 影響人類的基因。轉(zhuǎn)基因大豆中所轉(zhuǎn)的基因片斷混入人體，從而對(duì)人體本身的基因造成影響。

3、 營(yíng)養(yǎng)被破壞。科學(xué)家們認(rèn)為外來基因會(huì)以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。

4、 所轉(zhuǎn)基因可能會(huì)有人類所不知的功能，與植物合成一些對(duì)人類健康有害的物質(zhì)，并隨大豆油進(jìn)入人體造成影響。

5、 對(duì)抗生素產(chǎn)生抵抗。當(dāng)科學(xué)家把一個(gè)外來基因加入到植物或細(xì)菌中去，這個(gè)基因會(huì)與別的基因連接在一起。人們?cè)诜昧诉@種改良食物后，食物會(huì)在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病的細(xì)菌，使人體產(chǎn)生抗藥性。